高血壓作為一種常見(jiàn)的慢性疾病，嚴(yán)重影響著人們的健康。除了藥物治療，合理的飲食對(duì)于控制血壓起著至關(guān)重要的作用。通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，高血壓患者能夠在享受美食的同時(shí)，有效降低血壓，預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。那么，高血壓患者如何控制飲食呢?

　　嚴(yán)控鈉鹽攝入

　　高鹽飲食是血壓升高主因之一。過(guò)多鈉致水鈉潴留，增加血容量、升高血壓。世界衛(wèi)生組織建議，高血壓患者日鈉鹽攝入量應(yīng)控在5克以下，可我國(guó)居民遠(yuǎn)超此標(biāo)準(zhǔn)。

　　咸菜、腌制品、加工肉類(lèi)、方便面等高鹽食物要少吃。100克咸菜鈉含量可達(dá)1000-2000毫克，100克火腿約含1000毫克鈉，一包方便面鈉含量可能達(dá)2000-3000毫克。烹飪時(shí)，患者可用限鹽勺控鹽，多用醋、檸檬汁、香料提味，少依賴(lài)鹽，還要留意食品包裝上的鈉含量。

　　增加鉀攝入

　　鉀能促進(jìn)鈉排出，利于降壓?；颊邞?yīng)多吃富含鉀的食物。

　　蔬菜如菠菜(每100克含鉀311毫克)、西蘭花、芹菜、土豆(每100克含鉀342毫克);水果如香蕉(一根約含鉀400毫克)、橙子、柚子、獼猴桃;豆類(lèi)如綠豆(每100克含鉀787毫克)、紅豆、黑豆;堅(jiān)果如杏仁、核桃等，都是鉀的良好來(lái)源?；颊呖珊侠泶钆洌绮秃瘸戎?、吃水煮蛋，午餐、晚餐多吃蔬菜，每周安排1-2次豆類(lèi)食物。

　　選擇健康脂肪

　　高血壓患者易伴心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加，選健康脂肪對(duì)控壓和降低心血管風(fēng)險(xiǎn)很重要。

　　要減少飽和脂肪和反式脂肪攝入，增加不飽和脂肪酸攝入。動(dòng)物脂肪、黃油、奶油、油炸食品含飽和脂肪;加工食品、人造黃油、部分糕點(diǎn)含反式脂肪，過(guò)多攝入會(huì)升高血脂、加重動(dòng)脈粥樣硬化，影響血壓控制。

　　橄欖油、茶籽油、魚(yú)油富含不飽和脂肪酸。橄欖油含單不飽和脂肪酸，可降膽固醇，每日食用20-30克為宜。魚(yú)油中Omega-3脂肪酸能抗炎、調(diào)節(jié)血脂、降血壓，患者可補(bǔ)充魚(yú)油補(bǔ)充劑，或每周吃2-3次三文魚(yú)(每100克Omega-3脂肪酸含量約2克)、金槍魚(yú)等。