類胡蘿卜素是很多人都沒有聽過的營(yíng)養(yǎng)素，但是它對(duì)身體的健康是非常重要的，進(jìn)入身體之后有助于抗氧化、延緩衰老，那么類胡蘿卜素的作用有哪些呢?不少人都認(rèn)為類胡蘿卜素來自于胡蘿卜，其實(shí)并不然，它存在于很多植物中，如果想要補(bǔ)充類胡蘿卜素可以多吃哪些食物呢?
1、有助于抗氧化
類胡蘿卜素中含有豐富的多鍵，有非常強(qiáng)大的抗氧化活性，進(jìn)入身體之后有助于抑制脂質(zhì)氧化，減少體內(nèi)自由基，保護(hù)蛋白質(zhì)、細(xì)胞膜不受到損傷，有助于預(yù)防多種疾病，比如心腦血管疾病、腫瘤等。
2、增強(qiáng)免疫功能
類胡蘿卜素進(jìn)入身體之后有助于保護(hù)免疫細(xì)胞不受氧化作用損傷，從而增強(qiáng)身體的免疫功能。
3、保護(hù)視覺
葉黃素是類胡蘿卜素的一種，它在眼球的黃斑區(qū)域高度聚集，是視網(wǎng)膜黃斑的主要色素，補(bǔ)充足量的葉黃素有助于預(yù)防和改善老年性眼部退行性病變，從而幫助保護(hù)視力。
4、保護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康
β-胡蘿卜素進(jìn)入身體之后在一系列的作用下會(huì)轉(zhuǎn)變成為維生素A，而維生素A是上皮細(xì)胞形成、發(fā)育的重要因素，如果維生素A含量不足，上皮組織就會(huì)變厚，還會(huì)導(dǎo)致表層細(xì)胞變干，主要的癥狀就是鼻、咽、喉等部位的黏膜變得干燥，降低了預(yù)防細(xì)菌入侵的作用，增加感染的風(fēng)險(xiǎn)。
