玉米種類有很多,日常生活中經(jīng)常見到且備受歡迎的主要是甜玉米和糯玉米,但不論是甜玉米,還是糯玉米中,都含有一定量的糖分,所以對(duì)于喜歡吃玉米卻有糖尿病或者血糖控制不佳的人而言,大家比較關(guān)心的可能是這兩種玉米哪一種不太會(huì)影響血糖,今天不妨一起來看看吧!
一、甜玉米要比糯玉米升糖指數(shù)低
相對(duì)來講,甜玉米的升糖指數(shù)沒有糯玉米高。雖然甜玉米的口感要比糯玉米好,但升糖指數(shù)不單單只和含糖量有關(guān),還與含有的淀粉量多少相關(guān)。糯玉米中含有的淀粉量就要比甜玉米高,并且基本是以升糖快的支鏈淀粉為主,所以吃糯玉米比吃甜玉米更容易升高血糖。如果血糖高或者有糖尿病的人想吃玉米,建議適量用甜玉米來代替部分主食,不宜選擇糯玉米。
二、糖尿病人可以適量吃些甜玉米
糖尿病人可以吃甜玉米,但不建議多吃,首先,雖然甜玉米含糖量沒有糯玉米高,但和其他糧食相比,也屬于含糖較多的食物,常吃或者過多食用可能會(huì)對(duì)血糖造成影響,不利于控制血糖平穩(wěn);其次,甜玉米中也含有一定量的淀粉,攝入超標(biāo)不僅會(huì)影響血糖,還會(huì)使血糖水平發(fā)生明顯的波動(dòng),對(duì)維持血糖沒有幫助;此外,甜玉米還含有熱量,如果沒有控制其他主食攝入,導(dǎo)致總熱量攝入過多時(shí),同樣不利于控制血糖。所以,血糖高、糖尿病人要注意少吃甜玉米。