我們?nèi)ゲ宛^，如果服務(wù)員端上來(lái)一盤泥土，我們好的反應(yīng)是默默離開(kāi)，換一家飯店。差的結(jié)果是拍桌子，和老板吵起來(lái)。

　　但是，當(dāng)你吃以下食物的時(shí)候，不注意清洗，那么真的是“吃土”了。

　　1.紫菜

　　紫菜一般長(zhǎng)在海邊的巖石上，不算是一種真正的蔬菜，而是屬于一種水草或海苔。

　　紫菜， 富含蛋白質(zhì)、鈣、碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以入藥，具有清熱、利水等作用。

　　通常紫菜湯的制作是水燒開(kāi)后放入干紫菜，再撒上蔥花、鹽、雞蛋液等，便可以出鍋。但是這樣的吃紫菜，會(huì)讓你吃進(jìn)更多的砂礫。

　　首先，紫菜在曬制過(guò)程中會(huì)沾有細(xì)沙、貝殼，如果紫菜包裝上沒(méi)有注明“免洗紫菜”，食用之前好清洗2-3次。

　　清洗方法：用溫水浸泡，待紫菜散開(kāi)后，順時(shí)針攪動(dòng)，用漏勺撈出紫菜即可，重復(fù)清洗2-3次。

　　2.蝦皮

　　蝦皮不是真的蝦殼，而是一種毛蝦，其個(gè)體小，不到3cm，只是加工過(guò)后看起來(lái)像一層蝦皮。

　　蝦皮的生產(chǎn)，需要經(jīng)過(guò)原料的挑揀→煮蝦→曬干→包裝等程序。

　　因?yàn)樵谶@制作流程中，毛蝦量大、量多，容易清洗不徹底。并且在運(yùn)輸、銷售過(guò)程中，蝦皮多以散裝的狀態(tài)存在，更容易招惹細(xì)菌、灰塵。

　　所以，吃蝦皮之前得清洗，更不適宜直接干吃。

　　清洗方法：用水浸泡3-5次的，為了洗去沙子，可以用漏勺撈出。

　　3.葡萄干

　　葡萄干的制作需要前期暴曬，后期陰干，但是在暴曬之前是不會(huì)進(jìn)行清洗的，這樣導(dǎo)致葡萄干更容易帶有灰塵和農(nóng)藥殘留。

　　清洗方法：一種方法是直接壓力水沖洗，另一種方法是用溫水浸泡后沖洗。一般家庭清洗建議第二種方法，清洗時(shí)間要短，3分鐘左右即可。

　　但是，暴曬制作葡萄干，耗時(shí)長(zhǎng)，效率低，所以新工藝是采用堿和乳化劑制作葡萄干，耗時(shí)不到一周。

　　新的工藝讓不少人誤認(rèn)為葡萄干表面的白粉是農(nóng)藥殘留或石灰，其實(shí)葡萄干表面的白粉是果霜。而且采用新工藝生產(chǎn)的葡萄干，因?yàn)樾枰コ砻娴膲A、乳化劑，需要徹底清洗，確保符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　所以，新工藝生產(chǎn)的葡萄干更干凈、健康。當(dāng)然食用之前好還是清洗。

　　4.鯰魚(yú)

　　鯰魚(yú)因?yàn)樯?qiáng)，能在污水中生存，所以有人認(rèn)為鯰魚(yú)比較臟不能吃。

　　其實(shí)這樣說(shuō)是錯(cuò)的。鯰魚(yú)，能在污水中生存，但不代表它們臟或者帶有泥土。

　　優(yōu)質(zhì)水域中的養(yǎng)出來(lái)鯰魚(yú)仍然是健康、安全的。

　　所以，想要不吃土，得知道哪些食物含土，哪些是健康的，更重要的是吃之前要清洗，就好像飯前洗手一樣重要。

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