生活中，人們即使聚餐，也不會(huì)過(guò)度食用葷食，吃素是更多的人，想要做的事情。對(duì)素食食用的量，已然超過(guò)了葷食，很多蔬菜、瓜果會(huì)供不應(yīng)求。的確，相比葷食，素食更能保健，當(dāng)然，食用安全、健康的素食。要是，這些原材本身就不安全，那就糟糕了，或會(huì)傷害身體。

　　市面上很多素食原材料，在生產(chǎn)、生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)被不良商販加入某些材料，例如，化肥、農(nóng)藥，這些物品的加入，對(duì)食材本身肯定會(huì)造成傷害的。而有一種食物，在其生長(zhǎng)中，是不會(huì)加入農(nóng)藥、化肥的，這個(gè)食物一度時(shí)間還被人們稱(chēng)作“人體腦黃金”，再者，因?yàn)閮r(jià)格不昂貴，不少家庭總會(huì)購(gòu)買(mǎi)一定回家食用。

　　為啥要吃金針菇

　　“明天見(jiàn)”是人們對(duì)于金針菇的調(diào)侃，的確，這種食材非常容易出現(xiàn)在市面上，出現(xiàn)在餐桌上，吃金針菇甚至是一些人在就餐時(shí)必不可少的一道菜。

　　相比其它食材，金針菇在成長(zhǎng)時(shí)，不會(huì)加入化肥、農(nóng)藥，即使是想要讓其長(zhǎng)得快，加入一些助長(zhǎng)器，但是，考慮到成本，不如不加，因?yàn)榻疳樄降纳L(zhǎng)確實(shí)不需要加入更大的成本。

　　營(yíng)養(yǎng)豐富

　　人們食用食物、選擇食材，首先要考慮的就是它的營(yíng)養(yǎng)，金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是的，作為一種菌類(lèi)，金針菇熱量低、蛋白含量高、脂肪含量低、糖分高、維生素充足，這些顯而易見(jiàn)的特征，讓人們對(duì)金針菇更喜歡攝取。

　　吸收了營(yíng)養(yǎng)，考慮到的無(wú)疑就是其食用好處。

　　食用好處

　　幫助身體代謝

　　金針菇屬于菌類(lèi)，相比其它食材，菌類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人益處不必過(guò)多闡述，對(duì)調(diào)節(jié)身體來(lái)說(shuō)，金針菇會(huì)顯得更加好，能不斷增強(qiáng)身體中生物活性，對(duì)促進(jìn)新陳代謝非常好。

　　新陳代謝過(guò)程得到更快推進(jìn)，更有利于人們吸收金針菇的營(yíng)養(yǎng)，更好的調(diào)節(jié)、保健身體。

　　促進(jìn)大腦發(fā)育

　　食用金針菇能吸收身體必需氨基酸，其中以精氨酸、賴(lài)氨酸更常見(jiàn)，另外，金針菇中的鋅離子含量高，這樣能對(duì)增強(qiáng)智力發(fā)育，特別是適齡兒童提高智力是非常好的。

　　告別謠言，正確購(gòu)買(mǎi)金針菇

　　網(wǎng)絡(luò)上，不乏一些假消息，是說(shuō)新鮮的金針菇有毒，其中的這種毒是“秋水仙堿”。這個(gè)說(shuō)法一出來(lái)，令人惶恐不已。

　　其實(shí)，在科學(xué)家的證實(shí)中，正常環(huán)境下生長(zhǎng)、制作生產(chǎn)的金針菇是不需要加入任何添加劑的。并且在相關(guān)的檢測(cè)中，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)金針菇中有秋水仙堿之類(lèi)的有害物質(zhì)。

　　如何保存

　　對(duì)于一次吃不完的金針菇，可以用開(kāi)水燙一下，然后把金針菇放在冷水中浸泡、涼透。隨后放在冰箱中，這樣的保存方式，能較好的保持金針菇的原味。當(dāng)然，保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，零度的情況下，保存一個(gè)星期，好在這一個(gè)星期的時(shí)間里，將其吃完。

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