所含的茄紅素具有相當(dāng)強(qiáng)的抗氧化作用，可抗老化及抗癌，如胃癌、肺癌、乳癌等，其中熟到紅透的番茄，抗癌效果更好。近來研究還發(fā)現(xiàn)，番茄醬、番茄汁，因?yàn)楹苋菀妆蝗梭w吸收，效果比生吃還好，所以要吃番茄時(shí)，好的方式是打成汁或是煮成番茄湯。

　　此外它也是你另一伴的守護(hù)神喔!因?yàn)榻?jīng)證實(shí)番茄對(duì)攝護(hù)腺癌有防治的效果。辛香料得獎(jiǎng)?wù)?大蒜

　　大蒜所含的蒜素，可防止細(xì)胞的異常化，和阻礙癌細(xì)胞的生長與增殖，另外還可抑制亞硝酸胺致癌物的形成，降低胃癌、大腸癌發(fā)生的機(jī)率，因此吃香腸配大蒜絕對(duì)沒有錯(cuò)!

　　此外，研究發(fā)現(xiàn)大蒜除了蒜素之外，還含有鍺，它在幫助恢復(fù)疲勞和產(chǎn)生精力的同時(shí)，也具有阻止癌細(xì)胞增殖的抗癌作用。

　　十字花科得獎(jiǎng)?wù)?綠花椰菜

　　屬于十字花科的綠花椰菜含有特殊的硫化物，防癌的效果很不錯(cuò)，其中綠花椰菜的莖部含有的抗氧化能力高，其次是葉，多人食用的花則排在后。

　　綠花椰菜含有維生素A、C、纖維質(zhì)、葉酸外，硫化物(口引口朵)，可降低腫瘤細(xì)胞的生成機(jī)率，預(yù)防癌癥，尤其是大腸癌、直腸癌、乳癌等。

　　豆類得獎(jiǎng)?wù)?黃豆

　　黃豆食品中所含的異黃酮素，是1種植物性雌激素，可阻擾細(xì)胞接受過多動(dòng)物性雌激素的機(jī)會(huì)，避免細(xì)胞突變，且能斷絕突變細(xì)胞的養(yǎng)分，防止癌細(xì)胞增殖，減少引發(fā)子宮頸癌、乳癌、大腸癌、結(jié)腸癌、肺癌的機(jī)率。

　　此外黃豆中的皂素，是另1種天然抗氧化劑，可防體內(nèi)自由基的作用，也有防癌功效，所以要常喝豆?jié){、吃豆腐喔!

　　八種防癌“特種兵”食物

　　大豆防乳腺癌

　　根據(jù)美國的有關(guān)研究顯示，經(jīng)常的使用大豆能夠有效的預(yù)防乳腺癌，這個(gè)主要是因?yàn)榇蠖怪泻写罅康拇蠖巩慄S酮。饒是一種植物雌激素，能夠有效的幫助人體調(diào)節(jié)身體雌激素水平，同時(shí)還能夠減少乳腺癌的發(fā)生。因此，建議每天都要攝入30克左右的大豆。

　　西紅柿防前列腺癌