大蒜被許多營養(yǎng)師和醫(yī)生譽為地球上健康的食物之一，并被世界各地的人作為傳統(tǒng)藥物，用來控制心血管疾病，如高血壓、低血壓、高膽固醇、冠心病、心臟病、動脈狹窄等等硬化類疾病。

　　那么為什么大蒜有如此神效呢?

　　這是因為大蒜里有一種可以防止血管緊張的類激素物質(zhì)，有助于身體心血管處于放松的狀態(tài)，并能有效地控制膽固醇。另外一方面，大蒜還具有殺菌與消炎的功效。這是因為大蒜可以保護身體抵抗細菌的侵襲，并能殺死這些入侵者，從而提高我們身體的免疫力，降低我們患感冒的風(fēng)險。

　　大蒜真那么好嗎?為此曾有人專門研究了大蒜(以5個大蒜進入人體后的變化)來論證大蒜對于人體的裨益到底有多大。通過嚴謹?shù)膶嶒灒玫揭韵聰?shù)據(jù)：

　　0~1小時

　　大蒜被人類吃掉后，進入了人體的胃部，在那里被消化，并成為身體的食物;

　　2~4小時

　　在大蒜消化差不多后，分解出的物質(zhì)開始幫助我們的身體對抗自由基，消除我們身體內(nèi)的現(xiàn)有的腫瘤細胞。(注：我們?nèi)梭w內(nèi)都有腫瘤細胞，但是這腫瘤細胞會被控制在一定數(shù)量范圍內(nèi)，因此這癌癥細胞并不會擴散。而癌癥因為身體失衡，導(dǎo)致腫瘤細胞不在控制，終走上癌變、擴散的道路)

　　因此，我們從這里可以了解到每天5顆大蒜，可以幫我們有效控制自由基并消除腫瘤細胞;

　　4~6小時

　　在這個時間段內(nèi)，大蒜會刺激人體去除多余的液體及燃燒體內(nèi)貯存的脂肪。換而言之，在這一階段，對于現(xiàn)代女性來說，大蒜起得是減肥、美體的功效;

　　6~7小時

　　大蒜開始進入血液，它特有抗菌、殺菌性開始凸顯，開始殺死細菌與病毒，從而提升我們的免疫。

　　6~10小時

　　在此期間，大蒜還發(fā)揮它的另外一個非常重要的作用，那就是保護身體細胞免于氧化。而細胞被氧化是身體真正衰老的開始;

　　10~24小時

　　大蒜開始扮演人體內(nèi)的清道夫角色，擔(dān)任以下工作：一、調(diào)節(jié)膽固醇水平;二、清潔我們的動脈和保護身體免受心血管疾病;三、降低和提高血壓水平(雙向調(diào)節(jié)血壓);四、防止重金屬進入我們的身體;五、改善我們的骨骼強度;六、高營養(yǎng)，消除我們的疲勞感;七、提高我們的運動能力;八、改善我們細胞的壽命

　　當(dāng)然大蒜固然好，但是也會讓我們的嘴巴充滿難聞的氣味。不過比起大蒜以上的益處來說，嘴巴里的那點味道真都不是事兒。

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