烹調(diào)方式：1.排骨洗凈，出水過(guò)冷河。杏仁放入滾水中煮5分鐘去衣洗凈;菜干浸軟切短;白菜洗凈。2.把適量清水高火6分鐘至滾，放入排骨、白菜、菜干、杏仁、果皮，中火40分鐘，下鹽調(diào)味。

　　功效：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　艾葉姜蛋

　　材料：雞蛋(150克) 、姜(15克)、艾葉(9克)。

　　烹調(diào)方式

　　1. 把生姜、艾葉、雞蛋放入沙鍋內(nèi)，加水煎。

　　2. 蛋熟后去殼取蛋，再放入鍋內(nèi)煮片刻。去藥渣。

　　功效：生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能。

　　三黑豬腑湯

　　材料：豬脬(800克) 、補(bǔ)骨脂(30克) 、黑豆(30克) 、黑芝麻(15克)。

　　烹調(diào)方式：補(bǔ)骨脂、黑豆、黑芝麻用冷水浸泡2小時(shí)，放入洗凈的豬膀胱內(nèi)，扎緊口，置沙鍋內(nèi)用文火燉熟。

　　功效：具有肢寒畏冷調(diào)理 、壯腰健腎調(diào)理 、夜尿多調(diào)理 等功能

　　魚(yú)羊雙鮮

　　材料：羊前腿肉(900克)、鯽魚(yú)(300克) 、青蒜(30克) 、香菜(15克) 、紅辣椒(15克)。

　　烹調(diào)方式

　　1. 羊肉切成2.5厘米四方塊，入滾水中燙煮10分鐘，撈出洗凈，瀝去水汁，以去膻味。

　　2. 大火燒熱炒鍋，倒油300克，爆香蔥、姜(切片)片、紅辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉燒煮一會(huì)再下醬油、味精、胡椒、紅糖、酒、高湯改中火煮2小時(shí)，若湯汁過(guò)少，加適量的高湯汁，將蔥段、姜片、紅辣椒、八角茴香、桂皮，挑去棄去。

　　3. 鯽魚(yú)刮去魚(yú)鱗，掏除內(nèi)臟后洗凈，入熱油鍋中以大火翻炒一會(huì)，即撈出瀝油汁，放入羊肉鍋中煮20分鐘。

　　4. 上桌前在湯面撒上蒜苗(切段)，香菜(切段)，其鮮美無(wú)比。

　　功效：肢寒畏冷調(diào)理 、健脾開(kāi)胃調(diào)理 、冬季養(yǎng)生調(diào)理。

　　大頭菜粥

　　材料：粳米(100克) 、圓白菜(50克)、 羊肉(熟)(50克) 、大蔥(5克) 、姜(5克)、 鹽(2克) 、味精(2克)、 香油(25克)。

　　烹調(diào)方式

　　1. 先將大頭菜洗凈，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。

　　2. 炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮，煮至米爛開(kāi)花時(shí)再加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、味精，稍煮片刻即成。

　　功效：肢寒畏冷調(diào)理、胃炎調(diào)理 、 糖尿病調(diào)理。