5、尊重長(zhǎng)者

　　一般來(lái)說(shuō)，飯桌上如果有長(zhǎng)者，需要更加尊重長(zhǎng)者的意念，新菜上來(lái)時(shí)，第一口留給客人或年長(zhǎng)者。這是尊重，是很必要的。

　　6、離席退席

　　離席的時(shí)候，同樣是讓客人跟長(zhǎng)者先出房間，不能夠吃完散伙，撒腿就撤。

　　我們都知道國(guó)人重視禮儀，吃飯更不例外。禮記禮運(yùn)中說(shuō)：“夫禮之初，始諸飲食”。“三禮”中幾乎沒(méi)有一頁(yè)不曾提到祭祀中的酒和食物。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都很有講究，體現(xiàn)著“禮”。這種“禮”的傳承，慢慢地就演化成了一些關(guān)于吃飯的習(xí)俗禁忌。

　　關(guān)于這些吃飯的習(xí)俗禁忌，今天和大家一起來(lái)梳理一下：

　　1、忌用筷子敲碗

　　舊俗認(rèn)為，乞丐才敲著空碗，挨家挨戶乞討。因此，從小就教育孩子，在吃飯前或吃飯的過(guò)程中，切不可以筷敲碗，否則會(huì)被長(zhǎng)輩嚴(yán)加喝斥的，大人當(dāng)然就更不能這樣了。

　　2、忌端碗手心朝上

　　端碗的手勢(shì)很有講究，切不可五個(gè)手指都托在碗底，手心朝上。因?yàn)槠蜇ひ埖淖藙?shì)就是這樣的，所以被視為端碗的禁忌。

　　3、忌筷子豎插在飯中

　　舊時(shí)習(xí)俗，祭祀亡靈會(huì)把筷子直接豎插在飯中，所以被視為不吉利。人們吃飯時(shí)，以此為忌諱。

　　4、忌筷子放在杯子兩側(cè)

　　一雙筷子要放于碗、杯子的同一側(cè)，而不能一邊放一只筷子，否則視為不吉，有“快(筷)分開”了的諧音，不利于家人感情。

　　5、忌吃飯時(shí)候分心

　　現(xiàn)在大家經(jīng)常是邊吃飯邊看電視，看書，聊天等。而在舊時(shí)，吃飯是一件非常嚴(yán)肅的正事，有“食不語(yǔ)”之說(shuō)，忌諱吃飯時(shí)分心，比如說(shuō)邊照鏡子邊吃飯，邊吃飯邊干活，邊吃飯邊玩耍等，認(rèn)為是對(duì)食物的不敬。

　　6、忌吃飯時(shí)說(shuō)不吉利的話

　　吃飯時(shí)說(shuō)出不吉利的言語(yǔ)，也是犯忌諱的，所以，吃飯時(shí)候忌諱提到傷、亡、病、災(zāi)、禍等兇事。

　　7、忌飯后躺臥不動(dòng)

　　吃完飯后，好是活動(dòng)活動(dòng)，故有“飯后百步走，能活九十九”之說(shuō)，所以忌諱飯后躺臥不動(dòng)，說(shuō)“飯后不動(dòng)，定要生病”。

　　飲食與癌癥的發(fā)生有著密切的關(guān)系，但是，什么樣的飲食習(xí)慣容易導(dǎo)致癌癥呢?讓我們一起來(lái)看看，現(xiàn)實(shí)生活中自己是否存在導(dǎo)致癌癥的不良習(xí)慣。

　　1、喜歡吃滾燙的食物

　　臨床中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多消化系統(tǒng)癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。

　　越來(lái)越多的研究顯示，進(jìn)食過(guò)燙食物與食道癌的發(fā)生有著極為密切的關(guān)系。由于人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個(gè)溫度，食道的黏膜就會(huì)被燙傷。

　　若經(jīng)常吃過(guò)燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會(huì)對(duì)口腔、食管、胃內(nèi)黏膜構(gòu)成嚴(yán)重?fù)p傷，如果黏膜損傷尚未修復(fù)又遭到燙傷，反復(fù)多次易構(gòu)成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。長(zhǎng)此以往，就會(huì)誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化，以至癌變。