TOP3.海帶:平均每千克干海帶中含碘元素9230微克。
TOP4.海參:平均每千克海參中含碘元素6000微克。
TOP5.蝦皮:平均每千克蝦皮中含碘元素2645微克。
TOP6.芹菜:平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
TOP7.海蜇:平均每千克海蜇中含碘元素1320微克。
TOP8.龍蝦:平均每千克龍蝦中含碘元素600微克。
TOP9.開心果:平均每千克開心果中含碘元素379微克。
TOP10.鵪鶉蛋:平均每千克鵪鶉蛋中含碘元素376微克。
補(bǔ)碘的錯(cuò)誤觀點(diǎn)
錯(cuò)誤1:我們已經(jīng)達(dá)到了消除碘缺乏的目標(biāo),補(bǔ)碘沒有必要
我國(guó)從1996年實(shí)行全民食鹽加碘政策,1999年世界衛(wèi)生組織宣布我國(guó)達(dá)到了消除碘缺乏病的的目標(biāo)。但這并不意味著國(guó)人不需要補(bǔ)碘,因?yàn)槿魏稳硕夹枰獢z入適量的碘來維持甲狀腺的功能。
錯(cuò)誤2:天天吃碘鹽,會(huì)造成碘過量
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的推薦,成人每日推薦碘攝入量為150微克(低75微克)。我國(guó)碘鹽平均含碘量為20~30毫克/千克,按每人每日攝入鹽5~10克計(jì)算,每日攝碘量約為150~300微克。扣除儲(chǔ)存和烹調(diào)的損失,碘的攝入量不會(huì)高于世界衛(wèi)生組織的推薦量。
錯(cuò)誤3:沿海地區(qū)居民經(jīng)常吃海鮮,不需要吃碘鹽
需要。沿海地區(qū)在未考慮烹調(diào)損失的情況下,膳食中的碘84.2%來自于加碘食鹽,來自于各類食物的碘僅占13.1% ,來自于飲用水的碘占2.7%。如果食用無碘食鹽,97%以上的居民碘攝入量會(huì)低于推薦攝入量。
錯(cuò)誤4:碘缺乏只發(fā)生在農(nóng)村,城市人不缺碘
城市居民不食用碘鹽,也會(huì)導(dǎo)致碘缺乏病。數(shù)據(jù)顯示,2009年,上海地區(qū)孕婦尿碘水平低于150微克/升的人群比例占55.4%。
錯(cuò)誤5:我今天海帶吃多了,體內(nèi)的碘會(huì)過量
短期碘攝入超標(biāo)不會(huì)對(duì)人體健康帶來不良危害。碘是一個(gè)微量元素,它的過多也會(huì)引起不良影響,但僅是單次攝入量過多,并不會(huì)引起嚴(yán)重后果。因?yàn)榈獾膯未螖z入量要達(dá)到6毫克以上,才能刺激甲狀腺激素的釋放,對(duì)人體產(chǎn)生影響。這在生活中很少見,這種情況常常發(fā)生在臨床上在治療一些疾病需要用大劑量碘時(shí)。
結(jié)語:碘是我們?nèi)梭w所需的重要的營(yíng)養(yǎng)元素之一,而有些人由于一些原因則是需要補(bǔ)碘的,而在眾多的補(bǔ)碘的方法中,飲食補(bǔ)碘是人們非常喜愛的,比較有效并且非常的安全。本文也為大家介紹了一些含碘比較高的食物,大家不妨吃吃吧!