5 有助于長(zhǎng)壽

　　美國(guó)印第安納醫(yī)藥大學(xué)兒科教授發(fā)表的學(xué)術(shù)論文顯示，堅(jiān)持喝咖啡的人死亡率比普通人低。符長(zhǎng)明也介紹說，海南長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)澄邁縣盛產(chǎn)咖啡，人均預(yù)期壽命為77.79歲，比全國(guó)平均壽命長(zhǎng)6.59歲，這里的長(zhǎng)壽老人都有喝純咖啡的習(xí)慣。

　　另外，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)與流行病學(xué)教授弗蘭克•胡博士在對(duì)咖啡的研究中還發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可降低患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，使自殺風(fēng)險(xiǎn)降低50%，同時(shí)還有促進(jìn)消化、預(yù)防便秘等效果。

　　咖啡為何飽受爭(zhēng)議

　　很多人認(rèn)為喝咖啡是種罪惡的“享受”，理由之一是咖啡中含有大量咖啡因，喝多了易導(dǎo)致心率加快、睡眠紊亂、惡心嘔吐、血壓升高等不適癥狀，還可能引起中毒。

　　但咖啡因會(huì)對(duì)人體造成傷害的前提是“過量”?？Х戎泻?00多種物質(zhì)，除了咖啡因，還有蛋白質(zhì)、脂肪、煙堿酸、單寧酸、生物堿、鉀、膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分。因此，把咖啡和咖啡因劃等號(hào)，可就冤枉咖啡了。

　　咖啡因含量還與咖啡豆的品種有密切關(guān)系。目前世界上有兩大咖啡樹種，分別是阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆，前者品質(zhì)優(yōu)、種植廣，咖啡因含量約為1%～1.7%，比后者低近一倍，而市場(chǎng)上銷售的速溶咖啡大多使用羅布斯塔豆。

　　咖啡爭(zhēng)議的焦點(diǎn)“上癮”

　　英國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)來說，咖啡因是一種刺激物，經(jīng)常喝咖啡，身體可能產(chǎn)生輕度依賴，如果突然不喝，會(huì)出現(xiàn)頭疼、疲勞、焦慮和注意力無法集中等癥狀。但這些癥狀持續(xù)幾天就會(huì)消失，不會(huì)像其他藥物一樣有成癮危險(xiǎn)，不會(huì)對(duì)身體和精神健康造成傷害。

　　咖啡被冠的罪名“高熱量”

　　這其實(shí)是速溶咖啡搗得亂，嚴(yán)格來說，速溶咖啡基本不是咖啡，其咖啡含量低、添加物多，17克速溶咖啡中只有2克咖啡粉。差的咖啡豆才用來做速溶咖啡，成本很低，連業(yè)內(nèi)人士都很少喝。

　　如果你留心翻看一下速溶咖啡的成分表就會(huì)發(fā)現(xiàn)，常見有的成分都是植脂末、脂肪和碳水化合物，而植脂末中含有反式脂肪酸，對(duì)健康不利。還有人認(rèn)為咖啡是骨質(zhì)流失的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　然而，我國(guó)心血管專家胡大一教授曾與前世界心臟聯(lián)盟主席馬里奧•馬拉奧等專家合寫過一本書《咖啡無罪的101個(gè)理由》，為咖啡平了反。人體中大約含有1100克鈣，其中99%沉積在骨骼和牙齒中，因此不會(huì)因?yàn)楹瓤Х壤蚨鴾p少骨鈣量。