蝦米怎么做好吃

　　注：蝦米烹飪前須清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

　　1. 蝦米做湯、做菜肴的配料均可;

　　2. 泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟即可;

　　3. 泡海米的水，營養(yǎng)豐富可用于烹制菜肴。

　　蝦米燒冬瓜

　　冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的功效，適合孕晚期水腫的媽媽食用。

　　用料

　　冬瓜300克、蝦米100克、食鹽適量、味精少許、蔥少許、姜少許、植物油適量、細(xì)香蔥適量。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤切條。

　　2、蝦米用清水沖洗干凈泡上10分鐘。

　　3、香菜香蔥洗凈切小段，鍋中放少許油爆香蔥絲姜絲，放入冬瓜條翻炒均勻。

　　4、注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，味精調(diào)味即可出鍋。

　　小貼士

　　1、冬瓜有利于減肥降脂。冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，其含有的丙醇二酸控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2、冬瓜有助于調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。

　　功效

　　冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的功效，適合孕晚期水腫的媽媽食用。另外，冬瓜還有利于抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。