在中醫(yī)的五色五形理論中，黑色獨(dú)入腎經(jīng)，能夠益腎強(qiáng)腎，靠黑色的食物來補(bǔ)腎正是“順應(yīng)天時(shí)”的佳表現(xiàn)，因此，人們不妨在冬季多吃些黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏雞等食物。

　　這些看似普通的黑色食物，不僅營養(yǎng)豐富，而且大多性味平和，補(bǔ)而不膩，食而不燥，特別是胃腸功能不好、容易上火、體質(zhì)虛弱等的人，如果每天喝一碗用黑米和黑豆熬成的粥，除了能補(bǔ)腎外，還可以暖胃養(yǎng)胃。

　　所謂“黑色食品”，主要系指黑芝麻、黑米、黑棗、黑大豆、黑木耳、海帶、香菇、發(fā)菜、烏骨雞、豆豉等。

　　冬季補(bǔ)腎吃什么?黑色食物代表

　　1、營養(yǎng)倉庫——黑棗

　　補(bǔ)腎功效：黑棗被稱為“營養(yǎng)倉庫”，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗注重補(bǔ)血，但是黑棗注重補(bǔ)腎，中醫(yī)有記載，黑棗味甘澀，性寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素，其中以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)多，有補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)腎陰血的功效。想要養(yǎng)腎的MM可以多吃一點(diǎn)黑棗。

　　推薦吃法：可煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米也有滋陰養(yǎng)血作用，加了黑棗，滋陰效果更好。煮黑棗湯吃，應(yīng)選購質(zhì)量較好的黑棗，洗過，即可煮湯食用。

　　注意事項(xiàng)：黑棗不宜空著肚子吃哦!黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會(huì)在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。過多食用棗會(huì)引起胃酸過多和腹脹;忌與柿子同食。

　　2、素中之葷——黑木耳

　　補(bǔ)腎功效：中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘、性平，歸肺、胃、大腸經(jīng)，具有益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等功效。吃黑木耳可以補(bǔ)腎固精、利尿消石，常用于腎結(jié)石等癥。黑木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品。黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”，這是因?yàn)楹谀径歉鞣N葷素食品中含鐵量多的。

　　推薦吃法：黑木耳好煮熟吃，護(hù)心的效果才更好。黑白木耳若能搭配食用，營養(yǎng)素會(huì)得到相互補(bǔ)充，拌雙耳就是非常簡單的一款。先把水發(fā)黑白木耳去雜洗凈，然后在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，投入冷開水中沖涼再撈出，后把鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的調(diào)味汁澆在雙耳上，拌勻即可，非常適合秋季食用。

　　注意事項(xiàng)：鮮木耳含有毒素不可食用。干木耳在烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍緊縮在一起的部分好不宜吃。還有，木耳不宜與田螺、野雞、野鴨等同食，易引發(fā)消化不良。

　　3、腎之谷——黑豆

　　補(bǔ)腎功效：古人認(rèn)為豆是腎之谷，其形象腎，而色與腎色同，有很強(qiáng)的補(bǔ)腎養(yǎng)腎的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟好。另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內(nèi)自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護(hù)眼的功效。黑豆平補(bǔ)肝腎，對于少年白頭等有很好的療效，如果是腎虛引起的盜汗不愈，連服一個(gè)月黑豆，也是會(huì)有效果的。

　　推薦吃法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。準(zhǔn)備早餐或下午茶時(shí)，取出蒸黑豆約50g(約等于干黑豆20g)，倒在果汁機(jī)中，倒一點(diǎn)蒸黑豆水，加入開水50cc，先將豆子打碎，再加水200cc打1分鐘，濾去上緣的浮末，好喝的黑豆?jié){就完成啦!

　　注意事項(xiàng)：黑豆不易消化，食用的時(shí)候一定要細(xì)細(xì)咀嚼。黑豆好煮粥、煲湯、磨成豆?jié){等食用。黑豆雖好，但炒熟后食用會(huì)引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。