夏天到了，溫度開始升高，很多的食物不吃完就會(huì)酸了，但是很多的家庭又不舍得扔，往往會(huì)儲(chǔ)存起來，那么問題來了，食物的儲(chǔ)存時(shí)間是多久呢?食物的壽命又有多久呢?今天小編和大家一起談?wù)勈澄锏膲勖卸啻蟆?/p>

　　一般超市會(huì)有打折的食物，所以很多家庭都會(huì)買很多儲(chǔ)存在家里，但是時(shí)間久了食物不吃就會(huì)壞了，很多往往都不知道食物的壽命有多久，只是把食物放在哪里，以為放在冰箱里就不會(huì)壞了。

　　事實(shí)上，食物都有“壽命”的，這個(gè)壽命可不是我們常說的保質(zhì)期，而是食物的佳食用時(shí)間。特別是對一些開封后的食物而言，要想安全又營養(yǎng)，好在“壽命”期限內(nèi)吃完。

　　雞蛋10天

　　很少人對雞蛋有保質(zhì)期的顧慮，認(rèn)為外殼能像銅墻鐵壁把所有細(xì)菌都攔在外面，事實(shí)并非如此。北京電力醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師崔軍指出，蛋殼有很多肉眼看不到的小孔，細(xì)菌有可能穿過蛋殼滲入蛋內(nèi)。即使是放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，也并不能抑制細(xì)菌的繁殖。

　　雞蛋很多人都會(huì)買很多，因?yàn)檫@個(gè)階段雞蛋的價(jià)格很便宜，所以就多買一點(diǎn)，但是雞蛋長久的不吃的話也是會(huì)壞的。

　　一般來講，存放在2～5℃的環(huán)境下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，夏季室內(nèi)常溫下只有10天。但在購買時(shí)雞蛋往往已經(jīng)在超市儲(chǔ)存了一段時(shí)間，所以建議購買雞蛋好以一周的量為宜。比如，一家三口每天每人吃一個(gè)，那一次購買20枚左右就可以了。買回來放冰箱前，如有贓物好用干布擦干凈，而不要用水洗。

　　食用油3個(gè)月

　　遇到超市買一桶送一桶的食用油促銷裝，著實(shí)令人難抵誘惑。不過要是買多了，那也不劃算。

　　油中的脂肪酸會(huì)隨著貯存時(shí)間延長而發(fā)生化學(xué)變化，雖然口感沒有太大差別，但營養(yǎng)價(jià)值隨之降低。未開封的食用油在常溫下(不超過25℃)保質(zhì)期一般為18個(gè)月。開封后通常只能維持三個(gè)月。因此開瓶食用油好在三個(gè)月內(nèi)用完。

　　水果5天

　　水果我們一般都會(huì)買那種比較硬的，這樣存放的時(shí)間可以變久，其實(shí)不是這樣的。

　　雖然現(xiàn)在水果一般在未完全成熟前采摘，理論上來說儲(chǔ)存時(shí)間的確會(huì)長一些，但目前市場上大部分水果在運(yùn)輸或存放過程中，都經(jīng)過了冷藏處理，水果里面的細(xì)胞結(jié)構(gòu)會(huì)受到破壞，所以很可能等不到你放熟，它就已經(jīng)壞掉一大半了。

　　水果的新鮮度一般也就維持三五天左右，存放時(shí)間越久水分流失越多。而且水果本身會(huì)釋放類似乙烯的成分，促進(jìn)腐爛，也就是說吃的速度趕不上壞的速度。因此水果如果不能在三五天內(nèi)吃完，好就別買那么多了。