配料

　　色拉油、鹽、味精、白糖各適量。

　　做法

　　1、給胡蘿卜削皮，然后把胡蘿卜、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。

　　2、把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒開，放胡蘿卜和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。

　　3、等到胡蘿卜塊被煮爛的時候，加進(jìn)西蘭花和黃豆，后加調(diào)味料即鹽、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。

　　tips

　　胡蘿卜含有植物纖維，特別是可溶性水纖維，在腸道中容易膨脹，能加強(qiáng)腸道蠕動，預(yù)防便秘。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，所以糖尿病人也可以食用這道菜哦!胡蘿卜煮 蘑菇大概含有45卡的熱量，食用后不需要擔(dān)心熱量超標(biāo)。如果是不太會做菜的MM，可以直接把胡蘿卜榨汁飲用，發(fā)揮它的抗氧化劑功效，為身體機(jī)能補(bǔ)充適當(dāng)?shù)?能量。

　　竹筍銀耳湯

　　材料

　　竹筍150克、銀耳、雞蛋

　　做法

　　1、首先將竹筍放水里洗，取出待用。將銀耳放進(jìn)水中浸泡，泡軟后把蒂摘掉。接著打雞蛋，并用筷子弄成糊狀。

　　2、然后倒水進(jìn)鍋，并用大火煮水，水滾后就將打好的雞蛋糊倒進(jìn)去，然后再把其余兩種材料一起放進(jìn)去，轉(zhuǎn)用小火煮5分鐘左右。后加入調(diào)味料，完成。

　　tips

　　竹筍是低脂、低熱量的食品，含有的纖維素豐富，能夠促進(jìn)腸道蠕動，有效預(yù)防便秘，所以肥胖和經(jīng)常便秘的人很適合食用竹筍。煮竹筍前可以先用開水焯一遍，以除 掉竹筍的酸味，煮成湯后，鮮味不會受到影響。如果晚餐有其他主食，那么好就先喝一碗竹筍銀耳湯，因?yàn)轱埱昂葴軌蛟鎏盹柛垢?，降低進(jìn)食欲，有效控制進(jìn)食 量。竹筍一年四季都有，所以很方便食用哦。

　　蔬菜鍋

　　主要材料

　　冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐

　　輔料

　　枸杞子、姜、菇頭，香菇精湯頭少許。

　　做法

　　1、首先燒開水，把用火鍋把水煮沸后，先將輔料都放入鍋中。

　　2、水完全燒開之后就把除金針菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加進(jìn)去。

　　3、等水再次煮滾后，把剩下的食材加進(jìn)去，后調(diào)味，完成。

　　tips

　　蔬菜鍋可算是新鮮的減肥晚餐啦，蔬菜種類很多而做法簡單，綠色蔬菜其實(shí)是可以按自己口味選擇的，只要不要選熱量高等不利于減肥的種類就行啦，冬瓜、小白菜、 海帶、苦瓜都是很好的選擇哦。另外，一定要注意量哦，雖然說是蔬菜鍋，但是材料也不能放太多，晚餐不應(yīng)該吃得太飽，不然會延長消化時間，加重體內(nèi)各器官的 負(fù)擔(dān)，還會影響睡眠，對減肥可是沒有一點(diǎn)好處的哦，一般情況下八分飽就行啦!

　　選擇減肥晚餐注意點(diǎn)

　　1、經(jīng)常食用油膩的食品對身體會產(chǎn)生很大的影響，不利于減肥，因?yàn)檫@種食品會影響體內(nèi)脂肪代謝，時間一長還會增大冠心病的發(fā)生的機(jī)會。而一些含有高蛋白的食物會給腸胃等消化器官帶 來更大的負(fù)擔(dān)，使血糖平衡發(fā)生變化，這樣，體內(nèi)的能量就難以被消耗掉，從而加劇肥胖。所以，一日三餐應(yīng)該控制好油膩過甜的食品，特別是晚餐一定不要以這類 食物為主食。

　　2、健康的減肥晚餐應(yīng)該包括蔬果等素食，蔬果中富含維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)素，并且能為人體補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)對蛋白質(zhì)類食物的消化，并促動腸道，使毒素廢物的排出變得更加暢順。

　　tips

　　晚餐是減肥中不可忽略的一餐，晚餐要清淡，有些人下班回家后通常會叫快餐吃，其實(shí)這樣很不利于減肥，快餐中往往含有高蛋白和高膽固醇，甚至有時候會加送飲 料，一不小心就會攝入過量。晚餐攝入的能量是維持機(jī)體晚上的活動的，因此不提倡不吃晚餐的減肥法，長時間空腹會使第二天吃的早餐轉(zhuǎn)化為脂肪。另外，不要太 晚吃晚餐，在7點(diǎn)以前完成后，晚餐后一小時還可以做一些簡單的運(yùn)動，促進(jìn)消化和睡眠。