春筍的做法是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃對(duì)健康是非常有利的，而且也是非常美味的。那么日常生活中春筍燒魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　春筍燒魚(yú)的做法

　　材料

　　竹筍，咸青魚(yú)，蔥姜，料酒。

　　醬油，白糖，植物油。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的竹筍去殼切成斜刀塊，然后放進(jìn)鍋中加水將其煮10分鐘后撈出，這樣能去除草酸。

　　2、咸青魚(yú)洗凈切小塊濾干，蔥切段，姜切片。

　　3、炒鍋加熱后加入植物油，油熱后放入蔥姜，中火煸香。

　　4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)片放進(jìn)炒鍋中，接著就要用中火進(jìn)行適當(dāng)?shù)撵猿矗钡紧~(yú)塊表面呈微黃。

　　5、烹入料酒去腥，倒入竹筍，加入醬油、白糖和適量清水。

　　6、蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右，收干湯汁即可。

　　小訣竅

　　1、如果咸魚(yú)比較干，就不必煎，只要煸炒一下就可以了。

　　2、在制作這道菜的時(shí)候，我們不需要再放鹽，因?yàn)橄挑~(yú)的本身就有咸味，如果再放鹽就會(huì)顯得很咸了。

　　肉片燒春筍

　　材料

　　春筍300克，瘦豬肉200克。

　　輔料

　　蔥白5克。

　　調(diào)料

　　料酒15克，味精1克，胡椒粉1克。

　　豌豆淀粉5克，豬油20克，醬油25克。

　　做法

　　1.將蔥白洗凈切成段，備用。

　　2.用刀面將瘦豬肉拍松，切成小方塊。

　　3.春筍切成比肉大一倍、厚一倍的片。

　　4.鍋放旺火上，倒入豬油，油熱后投入蔥白、筍片，炒10分鐘后下入肉片，煸炒數(shù)下后加入醬油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后調(diào)入味精、水淀粉，攪勻后即可出鍋。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!