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喜歡吃雞肝的你知道雞肝的做法嗎?五香鹵雞肝好學(xué)又好吃，其實(shí)雞肝的做法很簡(jiǎn)單，下面小編就來(lái)教大家雞肝的做法，喜歡吃鹵雞肝的可以來(lái)學(xué)學(xué)喔，學(xué)會(huì)了雞肝的做法，就可以在家親自做美味的五香鹵雞肝給家人嘗嘗了。
雞肝的做法
五香鹵雞肝的做法
食材
雞肝、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。
做法
1、在開(kāi)始制作前，要將買回來(lái)的雞肝在水中泡上2小時(shí)，可以去除毒素。然后，除去雞肝上的油脂;
2、燒開(kāi)一鍋水，將雞肝放進(jìn)去汆燙，直到用筷子扎一下沒(méi)有多少血水滲出，這說(shuō)明雞肝已經(jīng)8分熟了。然后撈出;
3、用一個(gè)干凈的鍋，盛上水，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸;
4、當(dāng)鍋?zhàn)訜_(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，燜煮20分鐘;
5、將雞肝在鹵水里浸泡2小時(shí)入一下味，即可食用。
怎么樣?現(xiàn)在你學(xué)會(huì)雞肝的做法了嗎?學(xué)會(huì)了雞肝的做法，是不是很想親自來(lái)試試呢?趕緊動(dòng)手來(lái)做美味的五香鹵雞肝給家人吧。
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雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中常用的食物。動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。
雞肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)，所以常食動(dòng)物肝臟還有益于皮膚健康生長(zhǎng)。
