該視頻主要文字介紹：

　　醬炒西瓜皮的做法

　　用料

　　西瓜皮、豆瓣醬、鹽、糖、老抽、生抽、油、陳醋。

　　做法

　　1、把西瓜皮切成細(xì)條，長(zhǎng)短根據(jù)個(gè)人喜好而定。

　　2、把西瓜皮放在大碗里(湯碗大小)，放入鹽，用手把水分?jǐn)D出(手要洗干凈喲)，擠到不硬就行，喜歡脆的也可以少捏一會(huì)兒。差不多之后把鹽水瀝干，用水把西瓜皮沖洗一下。

　　3、油鍋起熱，倒入油，油熱了之后倒入鹽，西瓜皮，翻炒幾下，再放糖，豆瓣醬(可以不放，個(gè)人喜好而定，放了之后會(huì)更香)，老抽，生抽，醋(看個(gè)人喜歡，可以不放，放了更爽口)，翻炒至差不多就可以轉(zhuǎn)盤了!

　　4、馬上吃更香，真的很下飯!早飯吃也不錯(cuò)，和粥一起吃!

　　清炒西瓜皮百合的做法

　　主料

　　西瓜皮、百合、橄欖油、鹽、蔥、姜、料酒、醋、糖、味精等。

　　制作

　　1、百合洗凈后掰成小瓣，入開(kāi)水鍋焯一下，撈出來(lái)過(guò)涼水瀝干備用;

　　2、將吃剩的瓜皮去內(nèi)層的紅壤洗凈切成均勻的小片用鹽輕微的殺一下水分，放置20分鐘，擠凈水分備用;

　　3、鍋內(nèi)放少許橄欖油，油熱后放入蔥、姜、辣椒爆香，滑入瓜皮翻炒兩分鐘后加入百合片，繼續(xù)翻炒，加入少許鹽，料酒、糖、味精等調(diào)料炒勻后起鍋食用。

　　清炒西瓜皮的做法

　　非常簡(jiǎn)單又開(kāi)胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有點(diǎn)可惜，其實(shí)西瓜皮做的菜很有特色，我這里介紹一種做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特別脆，兼有清熱去暑的作用哦!

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸東南衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　材料

　　半個(gè)西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一頭剁碎，干紅椒四個(gè)切絲，鹽少許，味精少許，白醋

　　酸辣西瓜皮的做法

　　1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條

　　2、加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。

　　3、鍋?zhàn)停?成熱時(shí)放蒜，蒜香撲鼻時(shí)放干紅椒，干紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。

　　4、大功告成。

　　小訣竅

　　建議白醋，如果放香醋的話，一是顏色不好看了，會(huì)變黑，二是香醋的味道會(huì)蓋住西瓜的清香，那就很失敗了。