薏米是營養(yǎng)價(jià)值很高的一種五谷雜糧，薏米含有豐富的對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分，可以常吃，還有很好的食療效果。那么薏米的食療做法有哪些呢?下面就為大家推薦一些薏米的食療做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　薏米不僅有很好的食用價(jià)值，藥用價(jià)值也非常的好。經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是有好處的。

　　中醫(yī)認(rèn)為，薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿的功效。所以，老廣家里都會(huì)有薏米，用來煮粥、煲湯，健脾利濕。

　　專家說，薏苡仁淡滲甘補(bǔ)，既能利水消腫，又能健脾補(bǔ)中，宜用于脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術(shù)、黃芪、茯苓等藥物一同配合制作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。

　　薏米能祛濕，和一些有同樣功效的食物一起煮食的效果會(huì)更好，比如說和冬瓜一起煮，做成薏米冬瓜湯。

　　薏苡仁能清肺熱及大腸熱，對(duì)于咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等癥狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車前草等一同調(diào)配藥膳食用。

　　此外，薏苡仁還具有舒筋脈、除痹痛的功效，是治療關(guān)節(jié)炎的常用藥物及食療佳品，可以單用，也可與蒼術(shù)、木瓜等一同調(diào)配藥膳食用，如薏仁木瓜飲等。

　　值得注意的是，脾虛腹瀉的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用，其效果更佳。由于薏苡仁擅長利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。

　　下面就為大家推薦一些薏米的營養(yǎng)吃法，感興趣的朋友就一起來學(xué)一下吧。

　　薏米六種吃法健脾祛濕

　　食療方

　　1、薏苡仁粥

　　材料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

　　功效：具有健脾祛濕的功效。適用于脾虛腹瀉、脾虛水腫、關(guān)節(jié)疼痛。

　　2、薏苡仁冬瓜豬肉湯

　　材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜(連皮)500克，豬肉400克，生姜適量。豬肉洗凈切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切塊，生姜切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。

　　功效：具有健脾祛濕的功效。

　　3、薏苡仁八寶粥

　　材料：薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。

　　功效：具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

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　　4、薏苡仁赤豆鯽魚湯

　　材料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條(約400克)。鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時(shí)，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。

　　功效：具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

　　5、薏苡仁車前草飲

　　材料：薏苡仁10克，車前草15克(鮮品30克)。上2味洗凈，放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，去渣留汁，當(dāng)茶飲用。

　　功效：適用于濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用

　　6、芡實(shí)蓮子薏米湯

　　原料：排骨500克，芡實(shí)30克，蓮子20克，薏米30克，陳皮5克，姜1小塊。

　　做法：1、先把芡實(shí)、蓮子和薏米等，用清水洗凈，然后，隔夜浸泡備用;2、小排洗凈后，剁成小塊，再放入沸水中焯去血水;3、陳皮用溫水洗凈并泡軟后，切成絲備用;姜洗盡切成絲備用;4、把處理干凈的排骨，以及事先浸泡一夜的芡實(shí)、蓮子和薏米一起放入燉鍋中，同時(shí)放入陳皮絲和姜絲，大火煮沸，改成小火燉兩個(gè)小時(shí)左右。后加鹽調(diào)味即可食用。