西葫蘆雞蛋煎餅

　　材料

　　面粉，雞蛋，西葫蘆，香蔥，鹽。

　　做法

　　1.面粉適量，加少許鹽。

　　2.慢慢加入涼水。

　　3.邊加邊攪拌，產(chǎn)生小面疙瘩不要緊，靜置15分鐘就會自動散開。

　　4.加入蔥花。

　　5.加入雞蛋攪勻。

　　6.后加入擦成絲的西葫蘆。

　　7.攪拌均勻，面糊成可流動狀。

　　8.鍋熱后倒入少量油，油別多，能讓整個鍋面潤到就行，舀入兩勺面糊，端起鍋轉(zhuǎn)動一圈，讓面糊均勻流動成圓形。

　　9.蓋上鍋蓋，中偏小火煎約兩分鐘。

　　10.翻面再煎約兩分鐘，兩面呈金黃色即可。

　　馬齒菜雞蛋煎餅

　　材料

　　馬齒菜，面粉，雞蛋兩個，蔥，鹽。

　　做法

　　1.把馬齒菜洗凈切碎，放上面粉、兩個雞蛋、水、蔥花、鹽，攪拌均，一定要是那種稀稀的流質(zhì)狀態(tài)，攤出來的餅才軟。

　　2.接著將平底鍋加熱，放入適量的植物油，轉(zhuǎn)動一下鍋，使油均勻的粘滿鍋的底部，然后把調(diào)好的面糊倒入其中，盡量薄些，這樣做出來的雞蛋煎餅才好吃。

　　3.看到煎餅的上面呈現(xiàn)透明狀態(tài)時，翻面，再煎一會即可出鍋。

　　總結(jié)：煎餅其實家里制作起來也是非常方便的，如果你提前準備好了食材，整個制作的時間可能十分鐘就足夠了。自己做煎餅不僅口味比較多，可以根據(jù)個人的喜好來做調(diào)整，而且更加的衛(wèi)生，建議大家可以都學習一下方法哦！