在我們?nèi)粘Ｉ钪?，五仁月餅是比較常見的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道五仁月餅有哪些健康的做法嗎?吃五仁月餅注意事項(xiàng)有哪些呢，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。
五仁月餅是漢族傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，里面的餡由杏仁、桃仁、花仁、麻仁、瓜仁組成。屬于蘇式月餅的一種，在中秋節(jié)各式月餅中為。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。
這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明;邊緣呈象牙色，底面棕紅色;口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
吃五仁月餅注意事項(xiàng)
一、先吃咸后吃甜，如有甜、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來(lái)品嘗，否則就吃不出味道來(lái)。
二、品嘗月餅伴茶水，月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶(以花茶為宜)，邊吃邊飲，味道更是妙不可言。
三、吃月餅要適量，月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會(huì)引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時(shí)更要注意，一定要適量。
四、要吃新鮮月餅，過(guò)節(jié)時(shí)人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。因此，月餅好隨買隨吃。
廣式月餅皮
材料：低筋面粉100克，轉(zhuǎn)化糖漿80克，植物油(花生油)25克，枧水1克。
做法
1.餅皮的制做：低筋面粉過(guò)篩，倒入轉(zhuǎn)化糖漿、枧水。
2.在分次放入25克花生油。
3.刮刀攪伴均勻。
4.和成面團(tuán)。
5.搓成圓條包上保鮮膜室溫靜置兩小時(shí)。
6.包出月餅的過(guò)程：餅皮在手中按成圓餅后，放餡，用拇指根部慢慢推動(dòng)餅皮。
7.后封口。
8.滾圓形(皮餡按1：4的比例)。
9.月餅面團(tuán)光亮面朝下放入模具。
10.用手低住模具下部按壓實(shí)后手抬起模具，壓出月餅圖案。
11.烘焙5分鐘后取出刷蛋黃液，200度15分鐘中上層。
