不宜食用蘿卜者
蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。服用人參、西洋參時(shí)不要同時(shí)持蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
用法用量
1、蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。
2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、蘿卜除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。
4、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
貼士
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，二者好不要同時(shí)食用。若要一起吃應(yīng)加醋來調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
值得一提的是，人們?cè)诔蕴}卜時(shí)習(xí)慣把蘿卜皮剝掉，殊不知蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內(nèi)，所以，蘿卜好帶皮吃。當(dāng)然，蘿卜雖好，但吃時(shí)也要有些注意。
由于蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進(jìn)食不化，或體質(zhì)虛弱者宜少食;蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補(bǔ)藥后不要實(shí)用，否則會(huì)影響藥效。此外，由于實(shí)用生蘿卜產(chǎn)氣較多，對(duì)潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。
1、開外觀
正常情況下，在生長(zhǎng)過程中吸收的水分較少的蘿卜表皮比較光滑，肉質(zhì)比較細(xì)膩，所以大家在購買蘿卜時(shí)首選要挑選表皮光滑的。
2、掂重量
我們經(jīng)常會(huì)聽到身邊的人說買到的蘿卜是糠的，根本沒法吃，大家在選購蘿卜的時(shí)候應(yīng)該挑選個(gè)頭比較大，分量比較重，那在手里有沉甸甸感覺的蘿卜。
3、看內(nèi)部
購買蘿卜時(shí)我們可以掰開看看，如果蘿卜端口處有很多的小洞洞，就說明這個(gè)蘿卜已經(jīng)開始空心了，堅(jiān)決不能購買這樣的蘿卜，如果端口處非常光滑，就說明這是新鮮的蘿卜。
4、看蘿卜皮
如果在購買時(shí)看到有半透明斑塊的蘿卜，那千萬不要購買，這說明這樣的蘿卜不新鮮，而且可能受過凍，已經(jīng)沒有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
結(jié)語：蘿卜是每一家桌上都常見的食物之一，上文向大家介紹了一些蘿卜的做法及教大家如何挑選蘿卜，希望小編的整理對(duì)大家都有所幫助。在這氣候不定的季節(jié)里，適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜對(duì)身體是非常有益的。
