做法

　　1、排骨斬段，飛水去血沫后撈出。

　　2、將排骨裝盤子里，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時(shí)后，取出待用。

　　3、鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻后起鍋裝盤即成。

　　可口草莓醬

　　材料

　　新鮮草莓500g，白糖100g，麥芽糖1 湯匙，半粒檸檬炸成汁。

　　做法

　　1、新鮮草莓洗凈，切除梗部，并涼干。

　　2、將所有的沾板、刀具，玻璃瓶子等都用滾水燙過(guò)，晾干。 特別是空瓶子一定不能有任何油脂或水分，否則草莓醬容易變化。

　　3、將干凈的草莓切丁，放入大碗中，加入白糖，好一層果丁一層白糖，等候1個(gè)小時(shí)。這時(shí)大部分的糖已經(jīng)溶化，水果已經(jīng)出汁了。

　　4、取一干凈的鍋，將草莓丁放入，先用中火煮滾，約15-20分鐘。

　　5、轉(zhuǎn)為小火，再熬20-30分鐘(這時(shí)候，果醬已經(jīng)變得很粘稠，但還有水分)。

　　6、加入麥芽糖、檸檬汁，再煮約10分鐘即可。這時(shí)取一小勺果醬在一個(gè)盤子上抹開，過(guò)半分鐘把盤子立起來(lái)，果醬不往下流就是好了。

　　7、關(guān)火，攤涼，裝瓶，徹底涼后再放入冰箱。

　　小訣竅

　　1、熬煮時(shí)間一點(diǎn)要夠， 才能起果膠。至少40-50分鐘以上;注意不要糊鍋了。

　　2、麥芽糖是增加濃稠度以及香味，檸檬汁是調(diào)節(jié)糖度增加口感，一定要加的啦。

　　自制草莓醬

　　材料

　　草莓500，白糖100克，冰糖適量，無(wú)水罐子1個(gè)。

　　做法

　　1、把草莓洗凈取蒂，晾干放進(jìn)鍋里，放入白糖， 腌一個(gè)小時(shí)。

　　2、一小時(shí)后就草莓就自己出水了，開小火，慢慢熬，在熬的過(guò)程中要不停攪拌。

　　3、大概四十分鐘，草莓醬就做好了，把做好的草莓醬裝入干凈無(wú)水的罐子里保存。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的草莓醬的制作方法，通過(guò)上文的介紹，想必大家也知道了草莓醬怎么做的了，同時(shí)文中還介紹了一些草莓醬的吃法，讓大家來(lái)看看草莓醬怎么吃好吃。