油燜春筍做法四

　　材料

　　春筍(我用的是袋裝春筍)，青椒，醬油(生抽)，白糖，香油，雞粉，鹽少許。

　　做法

　　1.春筍洗凈，去皮，筍肉切細(xì)條，(如果用袋裝的就方便多了，直接切條即可);青椒洗凈切成與春筍大小一致的細(xì)條。

　　2.將切好的春筍在沸水中焯一下取出。

　　3.炒鍋倒油燒熱，放入春筍翻炒，加醬油，白糖，開(kāi)水，旺火燒開(kāi)，小火燜10分鐘，待湯汁稠干時(shí)，下入青椒大火翻炒，加少許鹽，炒勻，出鍋前淋入香油即可。小訣竅燒筍時(shí)要加開(kāi)水，如果加冷水，會(huì)使筍表面收縮，有損口感。 也可以不搭配任何食材，只是簡(jiǎn)單的油燜春筍。

　　油燜春筍做法五

　　材料

　　春筍，料酒，鹽，老抽，甜面醬(可不加)，白糖，味精。

　　做法

　　1.選鮮嫩春筍幾支，剝殼洗凈，削去老根，切成滾刀塊。

　　2.起油鍋，油熱下筍塊煸炒一兩分鐘，加鹽，烹料酒，老抽，甜面醬和白糖，炒幾下。

　　3.加一勺水，加蓋中火燜煮。

　　4.等汁快干時(shí)，水淀粉勾芡，起鍋裝盤(pán)。撒點(diǎn)蔥花更好看。

　　油燜春筍做法六

　　材料

　　嫩筍、料酒、生抽、老抽、白糖、高湯、鹽。

　　做法

　　1、將嫩筍剝?nèi)スS衣，切去根部。

　　2、將筍用刀拍松，切寸段，然后切薄片。

　　3、鍋中油熱后，放入筍片，翻炒均勻，加料酒、生抽、少許老抽調(diào)色、白糖翻炒均勻。

　　4、加適量高湯，燜煮十幾分鐘，加鹽調(diào)味，淋少許明油，撒上蔥花即可。

　　小訣竅

　　如果覺(jué)得筍有澀味，炒之前可在過(guò)水焯一下。不過(guò)一般家庭做都沒(méi)有那么多講究，都是直接炒的，也沒(méi)吃出什么毛病來(lái)，我比較喜歡家常的做法，簡(jiǎn)單的美味。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的油燜春筍的家常做法，從這些油燜春筍的做法中，相信大家也知道了很多春筍的做法，是不是覺(jué)得心動(dòng)了呢？如果你感興趣，可以參考文中的步驟來(lái)做一次哦。