說起青椒釀肉，應該很多人都對它贊不絕口吧。它的主要原料就是青椒和肉餡，所以在口感上，是絕對能讓大家都舍不得放下筷子的。想知道青椒釀肉的做法以及虎皮青椒釀肉嗎？那就一起來看看吧。

　　青椒釀肉的做法很簡單，只要按照下面的步驟去學一下，就一定能做出香嫩可口的青椒釀肉的。

　　做法一

　　材料

　　青椒幾個，肉糜適量，五香粉，鹽，芝麻油，生姜1小塊，蛋清少許，生抽，木耳，榨菜。

　　做法

　　1.首先就是把青椒切去頂上薄薄一片，讓它能露出中空部分就可以了，掏去中間的籽什么的。

　　2.生姜洗凈，剁成姜米，木耳和榨菜也剁碎和姜米一塊加入到肉糜中。

　　3.加入適量五香粉，鹽，芝麻油，生抽，蛋青，放到肉糜中，順時針方向攪拌一會，用小勺子填到切好的青椒中，不要壓太實，松松的就可以了。

　　4.入烤箱，中層，180度，30分鐘。

　　方法二

　　材料

　　青椒7-8個，肉沫500克，料酒，醬油，醋，姜末，胡蘿卜沫，鹽，糖，胡椒粉，蛋清，干淀粉。

　　做法

　　1、青椒七八個左右，去除蒂和籽備用。

　　2、肉沫500克，加料酒一勺、醬油一勺、姜末少許、胡蘿卜沫、鹽、糖、胡椒粉少許、一個蛋清，攪拌好備用。

　　3、將餡加入青椒中，以干淀粉封口。

　　4、油熱入鍋，炒至青椒皮皺，加水至青椒高度一大半處，加兩勺醬油、一勺糖、少許鹽和醋，大火煮十分鐘左右，收汁起鍋。

　　做法三

　　材料

　　肉餡、青椒、雞蛋、蔥、姜、料酒、醬油、糖、鹽、味精、生粉。