做法四

　　材料

　　鴨半只、泡菜半斤、泡椒15個(gè)、泡姜1塊、食鹽4克、蔥1段、姜半塊、花椒6顆、料酒5克、胡椒粉2克。

　　做法

　　1、先將老鴨洗凈，斬成小塊。白蘿卜去皮寫成塊備用。大蔥切段，姜切片。

　　2、鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開后撇去血沫，再繼續(xù)煮5分鐘，撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。

　　3、取一鍋(或?qū)偛诺腻佅磧?，倒入清水，放入鴨塊、八角、花椒、大蔥和姜片，然后再淋入黃酒。

　　4、大火煮開后倒入切好的白蘿卜塊，開著蓋子煮5分鐘后，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。

　　5、臨出鍋前，放入鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　酸蘿卜好用清水泡一下，否則會很咸，影響到湯的味道。

　　做法五

　　材料

　　紅白蘿卜。

　　做法

　　紅白蘿卜切成火柴大小粗細(xì)的絲，放在一個(gè)大碗里，撒上鹽，用手抓一抓，腌半小時(shí)，倒掉腌出來的水分，用手輕輕的擠掉多余的水分，放到另一個(gè)碗里。把糖和白醋混合，讓糖能充分溶解在醋里面。把糖醋汁澆在紅白蘿卜絲上，然后讓它至少放置一天，中途再翻2-3次。吃前放到盤子和碗里，面上灑上炒好的芝麻粒。酸甜爽口，是道簡單容易的涼菜。

　　做法六

　　材料

　　鹽，姜絲，白醋，蘿卜。

　　做法

　　1、生姜切絲，白醋100克，鹽適量，放在盤子里，用清水調(diào)勻。

　　2、蘿卜，可隨意切，要想泡快點(diǎn)，就切小點(diǎn)。

　　3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的蘿卜條，泡了兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。

　　小訣竅

　　1、蘿卜用醋泡前可以用少少糖腌十幾分鐘，這樣放長時(shí)間都爽脆，還酸酸甜甜的。

　　2、喜歡胡蘿卜的也可以加進(jìn)去一起泡。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹酸蘿卜的做法大全所有內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的酸蘿卜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。