堅果巧克力球

　　材料

　　牛奶巧克力130公克，奶油20公克，奶水15公克，杏仁角35公克，巧克力模型1個，純白牛奶巧克力少許，色素少許，巧克力專用叉子1對。

　　做法

　　1.先將70公克的牛奶巧克力和奶油、奶水隔水加熱至融解，放涼后再加入烤過的杏仁角攪拌均勻，等巧克力變硬成型后，捏成圓球狀備用。

　　2.將剩下的60公克牛奶巧克力隔水加熱后，把備用的圓球狀巧克力，放進融解后的巧克力中再取出放涼，等巧克力變硬。

　　3.將少許的純白巧克力隔水加熱融解后，加上少許色素，調和出粉紅色的巧克力，放入擠花袋中，在前端剪出小口，即可在巧克力上寫字裝飾。

　　榛子巧克力球

　　材料

　　低筋面粉75克，杏仁粉(或榛子粉)30克，可可粉30克，黃油45克，糖粉30克，全蛋30克，榛子18粒，粗砂糖適量。

　　做法

　　1、黃油軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打至顏色發(fā)白，體積蓬松。

　　2、分三次加入打散的雞蛋。每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合后再加下一次。

　　3、在打發(fā)好的黃油里倒入杏仁粉。用橡皮刮刀拌勻。

　　4、面粉和可可粉混合過篩入黃油里。

　　5、用手拌勻，至到面粉和黃油完全混合，成為面團。

　　6、將面團分成18份，包入一顆烤過的去皮的榛子。

　　7、將包好的面團在粗砂糖里滾一圈，使面團表面站上一層粗砂糖。

　　8、將所有的小球依次做好，擺在烤盤上。將烤盤放入預熱好的烤箱中層，165度，烤25分鐘左右即可。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關于巧克力的做法，相信大家看了文中的介紹后都知道了巧克力怎么做了，其實制作巧克力并沒有想象中的那么困難，跟著文中的步驟，一起來制作自己喜歡的口味的巧克力球吧。