做法四

　　材料

　　黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、姜、干辣椒、鹽、雞精、味極鮮、醋、香油、花生油。

　　做法

　　1、分別將胡蘿卜、黃瓜、蒜、姜洗凈切絲。

　　2、將香菜洗凈切段，干辣椒切小段。

　　3、用花生油熗切好的干辣椒。

　　4、將切好的胡蘿卜絲、黃瓜絲、蒜絲、姜絲、香菜段放在大碗內(nèi)加鹽、雞精、吸極鮮、醋、香油拌勻。

　　5、再把調(diào)好的所有材料倒入鍋內(nèi)，拌勻即可。

　　做法五

　　材料

　　基圍蝦，洋蔥，檸檬，香菜，紅椒，泰式甜辣醬，白醋，糖。

　　做法

　　1、鍋中放水燒沸，放入活蹦亂蝦的基圍蝦，蓋上鍋蓋，等煮到再次燒開關(guān)火。

　　2、用冰過(guò)的礦泉水加點(diǎn)冰塊倒入干凈的大盤中，將撈出的基圍蝦放入冰鎮(zhèn)備用。

　　3、蝦一邊冰著，先來(lái)切配料，洋蔥半個(gè)切細(xì)絲，檸檬切半個(gè)，再切2片薄片，再對(duì)切成4小片(裝飾用)，香菜切碎，紅椒切細(xì)圈。

　　4、取1個(gè)干凈的碗，放入起碼3湯匙泰式甜辣醬，加入1湯匙左右的白醋，1克不到點(diǎn)的糖。

　　5、1/4個(gè)檸檬汁擠進(jìn)去。

　　6、將冰鎮(zhèn)過(guò)的蝦扭去頭部，只保留尾部。

　　7、把它們徹底的，均勻的混合就OK啦!

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹涼拌菜的調(diào)料配方的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的涼拌菜了吧，制作涼拌菜很講究配料，調(diào)料配的好，涼拌菜的味道才會(huì)更加的棒。