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家常炒豆腐 這些做法簡(jiǎn)單又美味

  豆腐是日常生活中常見(jiàn)的一種食材,它口嫩滑,味道鮮美,多吃豆腐對(duì)身體也有很大的好處,很多人都想了解如何制作家常炒豆腐,那么大家知道炒豆腐的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下家常炒豆腐的做法大全吧。

  家常炒豆腐味道非常鮮美,而且做法簡(jiǎn)單,下面大家就一起來(lái)看看如何制作美味的家常炒豆腐吧。

  做法一

  用料

  北豆腐,牛肉片,柿子椒,木耳,蔥,姜,蒜,豆瓣醬,醬油,白糖,雞精,高湯,鹽,黃酒,淀粉。

北豆腐,牛肉片,柿子椒,木耳,蔥

  做法

  1、豆腐洗干凈,切成三角狀,備用。

  2、鍋中放油,燒熱后將豆腐煎至兩面金黃色后取出,鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香,放入豆瓣醬炒至油變紅色。放入肉片炒散。

  3、放入豆腐及配料,先倒入黃酒,再加醬油、鹽、糖、雞精和少許高湯(或清水),燒開(kāi)后燜5分鐘。

  4、勾芡出鍋即可。小訣竅將豆腐放入放有鹽的開(kāi)水中湯一下,這樣可以去掉豆腐的腥味。

  做法二

  材料

  北豆腐500克,豬肉100克,青蒜50克,豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量。

北豆腐500克,豬肉100克,青蒜50克

  做法

  1.豆腐切片,豬肉切薄片,青蒜切段,鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色后撈出。

  2.鍋中留少許底油,大火燒熱后,下入肉片炒香。

  3.再下入豆瓣醬,翻炒成紅色后,加醬油、料酒,和足量的開(kāi)水,大火燒開(kāi)。

  4.放入豆腐、鹽、味精,轉(zhuǎn)小火,將豆腐燒透。

  5.加入青蒜,兌入淀粉水勾芡,以大火收湯,等湯汁濃稠后即可關(guān)火。

家常炒豆腐 家常炒豆腐的做法大全 炒豆腐的做法 
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