魚腥草是傳統(tǒng)的中藥，它的要用價值非常的高，能夠治療多種疾病，魚腥草不僅是要藥材還是食材，魚腥草涼拌著吃味道非常的鮮美，而且功效會更加的好，那么大家知道魚腥草的吃法嗎?魚腥草怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下魚腥草的做法吧。

　　涼拌魚腥草味道非常的鮮美，而且做法也非常的多，下面小編就為大家介紹一下魚腥草的做法吧。

　　涼拌魚腥草一

　　材料

　　魚腥草，鹽，醬油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜頭。

　　做法

　　1.將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。

　　2.蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐制作好辣椒油，用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘(不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間)，撈出瀝干。

　　3.把魚腥草放在一個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。

　　涼拌魚腥草二

　　材料

　　魚腥草500克，鹽10克，干辣椒50克，白糖20克，雞精10克，醋40克，醬油20克，香油5克。

　　做法

　　1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用。

　　2.將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用，將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

　　小訣竅

　　食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。

　　涼拌魚腥草三

　　材料

　　醋，生抽，白糖，鹽巴，麻油，蘑菇精。

　　做法

　　1、魚腥草洗凈，飛水，約30秒左右。

　　2、加醋、生抽、白糖、鹽巴、麻油、蘑菇精適量，調勻即可。小訣竅為了去除魚腥味，好泡至1-2小時。

　　涼拌野生魚腥草

　　材料

　　魚腥草一小把，鹽，味精，醋，油辣椒，白糖。

　　做法

　　1、魚腥草洗凈后切成2厘米長的小段。

　　2、拌上鹽、味精、醋、油辣椒、白糖即可。

　　涼拌折耳根一

　　材料

　　折耳根3兩，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，醬油，鹽，醋，糖，雞精，紅油辣椒，白芝麻，香油。