茶樹(shù)菇含有很多的蛋白質(zhì)且它含有的氨基酸種類(lèi)有很多，還含有很多我們?nèi)梭w所需的微量元素。常吃茶樹(shù)菇是很有好處的，且其口感很鮮香，并且還能益氣開(kāi)胃。朋友們想知道茶樹(shù)菇的做法及茶樹(shù)菇的做法大全嗎?下面就為大家介紹茶樹(shù)菇怎么做好吃。

　　茶樹(shù)菇用來(lái)燉湯或是炒菜都是可以的，燉湯的滋補(bǔ)效果會(huì)更好，且味道更鮮美，下面就來(lái)為大家介紹幾種它的做法。

　　茶樹(shù)菇炒肉

　　主料

　　一塊鮮生姜、豬肉、茶樹(shù)菇、香菜、紅椒。

　　調(diào)料

　　鹽、糖、生抽、老抽、上湯(少許即可)、麻油、食用油。

　　做法

　　1、將適量的豬肉清洗干凈，然后再將其切成薄片。

　　2、將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻后腌制20分鐘。

　　3、茶樹(shù)菇切去老根后充分洗凈備用。

　　4、生姜切末、香菜洗凈后切段、紅椒切絲備用。

　　5、鍋中做油，6成熱時(shí)下入姜末爆香。

　　6、下入腌好的肉片大火翻炒至斷生。

　　7、烹入老抽、入茶樹(shù)菇保持大火翻炒30秒左右。

　　8、點(diǎn)入少許上湯、加入鹽、糖(少許)調(diào)好味道。

　　9、蓋好鍋蓋后中火將鍋中的湯汁收至剩下三分之一。

　　10、下入香菜段，大火將鍋中的湯汁收干。

　　11、下入切好的紅椒絲，大火翻炒均勻。

　　12、點(diǎn)麻油、兜勻后即可出鍋。

　　貼士

　　肉片也可以用鹵汁進(jìn)行腌制，鹵汁在大型超市中很容易買(mǎi)到。

　　本菜以干、香、濃郁為主要特點(diǎn)，所以，要盡量把湯汁收干才會(huì)達(dá)到佳的效果。

　　茶樹(shù)菇排骨湯

　　材料

　　肋骨500克，茶樹(shù)菇40克，姜2片，棗去核6顆，

　　做法

　　1、茶樹(shù)菇洗凈，溫水泡30分鐘。

　　2、肋骨飛水去血沫。

　　3、紫砂煲放入泡好的茶樹(shù)菇及浸泡的湯(湯鮮美的關(guān)鍵阿)，放入姜、棗排骨、3-4碗溫開(kāi)水。

　　4、煲5-6小時(shí)，出鍋時(shí)放入少量鹽，也可盛到碗中自己根據(jù)口味調(diào)味。

　　小訣竅

　　紫砂鍋燉出的味道清香濃郁。

　　茶樹(shù)菇燉雞

　　原料