面粉六兩，洋醋1茶匙，幼沙糖1杯，豬油固體半湯匙，發(fā)粉1茶匙，食用臭粉1茶匙，一寸半方形白紙適量，蓮蓉六兩分成小粒，食用紅色粉1茶匙，牙刷一枝。

　　做法

　　1.面粉、發(fā)粉篩勻。

　　2.臭粉加入清水半湯匙拌勻。

　　3.食用紅色粉加清水一湯匙半拌勻。

　　4.糖、洋醋、臭粉水、豬油同放盆中拌勻，加入清水三安士(用量杯量)拌勻，放入面粉調(diào)勻，倒出臺面搓成軟滑之粉團，用濕手巾蓋密待十五分鐘，取出搓勻，用濕手巾蓋密待發(fā)半小時。

　　5.把粉團搓成長條，分成小粉團，捏成窩開，放入蓮蓉包密搓圓，在包底貼上白紙，排在蒸麓內(nèi)，包輿包之間要有一寸距雕，大火蒸十分鐘即熟。

　　6.用一餐刀背壓在熟包上，使其有一坑紋

　　像桃之形狀，然後用牙刷蘸些顏色水，用餐刀背刮動牙刷，使紅色水灑在包上即成。

　　提示

　　要趁包仍熟就用刀背壓，如包冷后壓下又會回復(fù)原形。

　　做法四

　　材料

　　適量的白糖、雪花粉、蘇打粉、發(fā)酵粉、豆沙、菠菜葉(榨汁)、不銹鋼勺。

　　做法

　　1、雪花粉加發(fā)酵粉加蘇打粉攪勻(喜歡甜的可自放白糖)，用溫水和面揉成光滑面團，放溫暖處發(fā)酵。

　　2、發(fā)酵好后，揪成小面團，搟成面餅包進豆沙餡，揉成圓形，頂部捏尖，用鋼勺壓出桃子的溝溝，菠菜葉榨汁和面揉成綠色面團，揪適量搓成兩頭尖的面棍，用搟面杖搟成綠葉狀，沾水貼在桃子底部。

　　3、冷水上蒸籠，大火三十分鐘左右，關(guān)火開鍋。

　　做法五

　　主料

　　面粉、豆沙、水、干酵母、泡打粉、白糖、豬油、食用色素(紅色)。

　　做法

　　1、面粉加入酵母、泡打粉、糖、豬油及水調(diào)成面團，經(jīng)軋面機軋制。

　　2、面團搓條下劑，包入豆沙餡心，捏成桃形，放入籠中醒制。

　　3、醒好的面桃上籠蒸熟，取少許紅色素加水調(diào)好，用牙刷將色素水刷在蒸好的“桃”的頂端即可。

　　4、食用時，上籠再蒸一下即可裝盤。

　　小訣竅

　　包入餡心后，收口向下，壓出桃中間的紋路，不宜太深，以免破餡。

　　蒸出的桃如紋路不明顯，可趁熱再壓一下。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的壽桃的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道怎樣制作壽桃了吧，這款面點是我國以前人過生日必吃的美食，寓意著福如東海，壽比南山。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。