2、北極蝦剝蝦仁。

　　3、每張餛飩皮包入肉餡和蝦仁。

　　4、開(kāi)水下鍋，滾水后加入一碗冷水，加兩次水后出鍋。

　　5、碗內(nèi)放少許鹽和香油，撒上香菜(我是不吃蔥的，喜歡蔥的就撒蔥花好了)，開(kāi)吃。

　　做法四

　　主料

　　蝦仁、香菇50克、胡蘿卜50克。

　　方法

　　1、香菇和胡蘿卜洗干凈，切塊，絞碎備用。

　　2、蝦仁剁成蝦泥，放入胡蘿卜香菇碎中，加入蔥末，鹽，食用油，蠔油，攪拌均勻。

　　3、面粉加清水和成面團(tuán)。醒15-20分鐘。

　　4、面團(tuán)切條揪面劑子，搟皮包餡，封口放置一邊。

　　5、餃子里盡量多塞些餡，薄皮大餡的才美味嘛。

　　6、包好的餃子，下開(kāi)水鍋中煮5-8分鐘左右即可。

　　7、蝦仁的鮮美，香菇的清香，胡蘿卜的清脆，完美融合在水餃之中。

　　做法五

　　主料

　　豬肉300g、蝦仁150g輔、胡蘿卜適量、雞蛋1個(gè)、鹽適量、酒適量、味精適量、蔥花適量、香菜適量、餛飩皮適量。

　　步驟

　　1、豬肉洗凈，瀝干，剁成肉糜。

　　2、蝦仁洗凈，逐個(gè)挑去泥腸，加入肉糜，剁勻。

　　3、胡蘿卜擦茸，拌入。

　　4、加入酒、鹽、味精、蛋白、蔥花，調(diào)味拌勻。

　　5、包餛飩的方法隨個(gè)人習(xí)慣的。

　　6、排好、冷凍，方便隨時(shí)食用。

　　做法六

　　材料

　　蝦仁150克、肥肉相間的豬肉餡150克、生姜5克、大蔥15克、生抽1茶匙、料酒或花雕酒1茶匙、香油1/2茶匙、雞精1/2茶匙、鹽1/2茶匙、清水3湯匙、餛飩皮適量(約500克)。

　　做法

　　1、將蔥、姜剁碎后與豬肉餡一起攪打至豬肉上勁，蝦仁稍微用到切成大的顆粒(不要剁碎)與豬肉餡和其它調(diào)料一起攪打均勻。

　　2、拿一張餛飩皮，將適量餡料放在上面。

　　3、將餛飩皮對(duì)折，可以在邊上用手蘸一些水抹上去幫助皮更好的粘在一起。

　　4、對(duì)折后，將下端兩個(gè)角拉回來(lái)粘在一起，形成“抄手”的形狀。

　　5、如此多次后，餛飩包好了。

　　6、鍋中煮水，水開(kāi)后下餛飩，下入蝦皮和紫菜、榨菜等自己喜歡的配料，加上自己喜歡的調(diào)料即可。

　　小竅門(mén)

　　1、餛飩皮可以自己做，也可以在菜市場(chǎng)或超市購(gòu)買。

　　2、餡料的內(nèi)容根據(jù)自己的喜好隨意調(diào)整，我個(gè)人還喜歡牛肉餡和蛤蜊肉餡。

　　3、吃不完的，可以放入冰箱冷凍室，隨吃隨取，十分方便。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于蝦肉餛飩的做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。