做法五
用料
木瓜1個(gè),豬尾500克,花生100克,姜片、鹽、雞粉、胡椒粉各適量。
做法
1、花生洗凈,用清水浸泡半小時(shí),使其充分漲發(fā)。木瓜洗凈去皮,去籽,沖洗干凈,切厚塊。
2、豬尾刮去細(xì)毛,洗凈,斬段,放入沸水鍋中焯5分鐘,撈起瀝干水分。
3、湯煲內(nèi)加入清水,下入木瓜、豬尾、花生、姜片,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí),加鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味即可。
功效
健胃,助消化,清肺潤(rùn)燥。
做法六
材料
適量的紅棗、豬尾1條,蓮子15顆,淮山5片,姜3片,鹽適量。
做法。
1.蓮子提前用清水浸泡。
2.豬尾斬成小段,鍋中燒水,水開(kāi)后放入豬尾焯燙。
3.焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫。
4.將所有材料放入湯煲
5.加足清水。
6.大火滾開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)左右,喝之前加少許鹽調(diào)味。
做法七
材料
豬尾400克,湖南煙筍50克,香菜葉1克。
調(diào)料
豆瓣醬20克,辣妹子醬20克,姜片、蒜片各5克,鹵水(制法同醬香鴨)1千克,鮮湯500克,濕淀粉5克,香油2克,豆瓣油20克,蔥段、姜片各10克,鹽、雞粉各2克,胡椒粉1克。
做法
1、豬尾去毛洗凈,剁長(zhǎng)4厘米的段,入沸水中大火汆3分鐘,撈出控水,放入鹵水中用大火燒開(kāi),再用小火煮30分鐘至熟 ;湖南煙筍洗凈,用清水浸泡20分鐘,取出切長(zhǎng)4厘米的段,入沸水中小火煮20分鐘,撈出沖涼,入沸水中小火煮20分鐘,撈出再?zèng)_涼,再入沸水中小火煮20分鐘,撈出沖涼,放入碗中,加鮮湯、蔥段、姜片、鹽、雞粉、胡椒粉上籠大火蒸1.5小時(shí)至入味,取出備用。
2、鍋內(nèi)放入豆瓣油,燒至七成熱時(shí)放入姜片、蒜片小火煸香,入李錦記豆瓣醬、辣妹子醬小火煸香,下豬尾、煙筍,加鮮湯中火燒開(kāi),改小火燒5分鐘,用濕淀粉勾芡,出鍋淋香油,放入煲中撒香菜葉即可。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的豬尾巴煲湯的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們都知道該如何制作豬尾巴湯了吧,用豬尾巴煮湯是很有好處的,將其慢慢的燉煮,豬皮都燉的爛爛的,這樣是很好吸收其中的營(yíng)養(yǎng)的,感興趣的朋友可不要錯(cuò)過(guò)了。