豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。然而豬腰處理不好，腥味太重，做出來的口干欠佳。如何處理好豬腰的腥味變得更為重要!那么怎樣去除豬腰子的腥味呢?接下來就和小編一起去看看吧。

　　處理豬腰腥味的方法

　　1 再買來豬腰子會(huì)后先要將豬腰子從中間的位置切開，然后將中間的白色的筋去掉，這個(gè)白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。

　　2 去掉豬腰子里面的白色的臭腺以后，再把豬腰子切成小片或者是小塊，然后放在水里面浸泡沖洗，這樣可以除去豬腰子大部分的腥味及雜質(zhì)。

　　3 豬腰子還可以使用白酒來去除，大概一個(gè)豬腰子用100克白酒就可以，再去掉豬腰子中的臭腺以后把豬腰子放到白酒中，然后用手?jǐn)D捏，擠捏之后再放到清水中清洗就可以了。

　　4 除了白酒我們還可以使用花椒水去除豬腰子的腥味的，同樣是去除豬腰子里的臭腺以后，放入事先煮好的花椒水里面浸泡，浸泡一段時(shí)間之后再用清水沖洗干凈就可以了。

　　5 除了上面的方法，我們還可以把豬腰子去除臭腺切好以后放到蔥姜制成的汁里面浸泡，浸泡大概兩個(gè)小時(shí)左右之后再撈出放到清水里面沖洗幾遍就可以了。

　　豬腰的烹飪方法

　　熗腰花

　　食材主料

　　豬腰500g、胡蘿卜適量、冬筍適量、水發(fā)木耳適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、干辣椒適量、麻油適量、白酒適量、花椒粒適量。

　　步驟

　　1.首先將豬腰片去腰臊，打上麥穗花刀，再切塊，胡蘿卜切菱形片、冬筍切菱形片、干辣椒切節(jié)。

　　2.準(zhǔn)備一個(gè)碗，加半勺鹽，淋入適量料酒、醬油、麻油。

　　3.鍋中放入小半鍋清水，下入冬筍，煮五分鐘，再入胡蘿卜、水發(fā)木耳，燙一分鐘，撈入涼水中。接著倒入豬腰，淋入幾滴白酒，焯水至變熟，撈出入涼水。

　　4.準(zhǔn)備好冬筍、胡蘿卜、木耳、豬腰，淋入調(diào)好的碗汁，拌勻備用。

　　5.鍋中放入油，下入花椒粒，煸香后撈出，接著下入干辣椒炒香，淋入腰花之上，就大功告成啦!

　　小貼士

　　1、豬腰子中間的腰騷是騷味來源，一定要剔除干凈。

　　2、腰花第一次切是45度角傾斜切割，第二遍是直角切割。