佛手瓜是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食材之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，人們多吃佛手瓜能夠提高人體的免疫力，促進(jìn)身體的發(fā)育，那么大家知道佛手瓜的做法嗎?佛手瓜怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下佛手瓜的做法大全吧。

　　香菇彩椒佛手瓜炒雞絲

　　材料

　　雞胸，蛋清，鹽和，佛手瓜，香菇，彩椒，鹽，蔥花，水淀粉。

　　做法

　　1. 雞胸切薄片切細(xì)絲，一只蛋清拌勻，加些鹽， 佛手瓜削皮切細(xì)絲，開(kāi)水燙過(guò)冷水沖一下瀝干，香菇、彩椒切細(xì)絲。

　　2. 起油鍋，下雞絲滑炒松散，變色后加入蔬菜絲，加鹽翻炒。

　　3. 勾薄芡，剪蔥花。

　　佛手瓜炒肉絲

　　材料

　　肉絲，醬油，糖，白胡椒粉，白酒，麻油，佛手瓜，干紅辣椒。

　　做法

　　1.肉絲用醬油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油進(jìn)行腌制。

　　2.然后佛手瓜切絲，我只用了半個(gè)佛手瓜。干紅辣椒劈兩半。

　　3.先炒肉絲，我這次沒(méi)有給肉絲上漿，因?yàn)樯蠞{容易粘底，我需要洗鍋，所以我直接下肉絲了，但是需要掌握好火候?？吹饺饨z變色了，就撈起待用。

　　4.放一些油，油快要冒煙的時(shí)候，就要下干紅辣椒，否則辣椒會(huì)糊掉，然后聽(tīng)到鍋中辣椒稍微有噼里啪啦的響聲時(shí)，就要下佛手瓜炒，這樣干紅辣椒也不會(huì)糊掉了。

　　中途如果佛手瓜炒得鍋底很干了，可以下一點(diǎn)高湯或者水(我媽媽從來(lái)不讓我炒菜加任何水，這是她的烹飪?cè)瓌t)。下肉絲。后你看到佛手瓜有點(diǎn)軟了，就是好了。

　　清炒佛手瓜

　　材料

　　佛手瓜2個(gè)，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。

　　做法

　　1.佛手瓜洗凈去籽，切絲備用;

　　2.鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

　　小訣竅

　　一定要將瓜內(nèi)的籽去掉喲，否則會(huì)影響口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。

　　佛手瓜炒里脊肉

　　材料

　　佛手瓜，里脊肉，蒜沫，胡椒粉，鹽，生抽，水。

　　做法

　　1.佛手瓜去皮去核切絲，拌上鹽腌一下擠去水份(水留著備用);

　　2.里脊肉切絲，加生抽、鹽、胡椒粉、水、腌越20分鐘，然后放點(diǎn)淀粉拌勻;

　　3.炒鍋熱鍋冷油，劃散肉絲，加上蒜沫，炒到快熟，放佛手瓜絲翻炒幾下即可，如果炒的過(guò)程中干，可以加些佛手瓜擠去的水，這樣營(yíng)養(yǎng)也不流失不是?加些糖、鹽即可出鍋!

　　佛手瓜燒雞翅

　　材料

　　佛手瓜2個(gè)，雞翅中8根，大蒜1整粒，生姜1小塊，白酒1小杯，冰糖5粒，花椒1小撮，李錦記辣豆瓣醬2湯匙，老抽1/2湯匙。

　　做法

　　1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘后撈出浸入冷水中放涼后撈出剁成3小塊。