冬瓜中含有很多的維生素，口干是很清新的，用它與肉一起炒能夠很好地將肉的膩味消除。這樣就很是適合老年人和小孩子食用，并且它還有一定的消腫的作用，女性朋友們可以試試。下面就為大家介紹冬瓜炒肉的做法。

　　做法一

　　主料

　　冬瓜800g，肉末150g。

　　輔料

　　姜末少許，蒜末少許，蔥少許，花椒粒少許。

　　步驟

　　1. 先將油燒熱，下花椒，蔥，姜，肉末，翻炒三十秒到一分鐘。

　　2. 放入冬瓜，一起炒，一分鐘后，加一點點水，大概是五分之一小碗。

　　免得糊。不加太多因為待會兒冬瓜會出水。繼續(xù)炒，加入老抽一勺。

　　3. 待冬瓜軟后，放鹽，味精，拌勻，再放一點已經(jīng)用水化開的淀粉，燒開就可以起鍋了。

　　做法二

　　主料

　　冬瓜300g，豬肉100g。

　　調料

　　食鹽適量，醬油適量，調和油適量。

　　做法

　　1.將冬瓜去皮，切成薄片待用。

　　2.將豬肉切成肉絲備用。

　　3.在鍋中加入少許花生油，加熱。

　　4.炒肉絲。

　　5.在鍋中加入少許醬油。

　　6.將準備好的冬瓜加入鍋中。

　　7.略微翻炒后加蓋，多煮一段時間。

　　做法三

　　主料

　　冬瓜300g，瘦肉100g，辣椒20g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量，味級鮮1g，啤酒2g，香油2g，雞精1g，姜1g。

　　步驟

　　1.準備好食材。

　　2.把冬瓜去皮切粗絲。

　　3.辣椒切斜段，姜切末。

　　4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻腌制幾分鐘入味。

　　5.把冬瓜用開水過一下。

　　6.撈起用涼水過濾。