3.如果想省略這道工序的話，炸好后，用沙拉醬或西紅柿醬也蘸食也可以。

　　做法五

　　主料

　　新鮮雞蛋1個(gè)，魷魚(yú)200克，小麥面粉30克，面包屑50克，番茄沙司15克。

　　調(diào)料

　　食鹽3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克。

　　做法

　　1、魷魚(yú)切圈，撕去魷魚(yú)圈表皮以去除腥味。

　　2、鍋中水燒開(kāi)，放入魷魚(yú)圈焯水30秒左右，可去除腥味。

　　3、在魷魚(yú)圈中調(diào)入鹽、白胡椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　4、在腌制好的魷魚(yú)圈上蘸上一層面粉，隨后裹上蛋液，再沾上一層面包屑。

　　5、鍋中倒植物油，中火燒至五成熱，將魷魚(yú)圈依次入鍋，炸制金黃色，撈出放在廚房紙上吸干油分。

　　6、將炸好的魷魚(yú)圈擺入盤中，搭配番茄沙司食用即可。

　　做法六

　　材料

　　鮮魷魚(yú)2條，雞蛋2枚，面粉150g，面包屑300g，生抽1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，紹興黃酒1湯匙(15ml)，番茄沙司100ml，油500ml(實(shí)耗30ml)。

　　做法

　　首先攥住鮮魷魚(yú)的須腳，將魷魚(yú)的內(nèi)臟用力拉出(魷魚(yú)的內(nèi)腔內(nèi)壁上還有1條透明的軟骨，需要一并取出)，再用手撕掉表面的薄膜外皮，并用流動(dòng)水沖洗干凈。

　　用廚房紙巾擦干魷魚(yú)內(nèi)外的水分，從開(kāi)口處下刀，將魷魚(yú)切成1cm寬的魷魚(yú)圈，直至末端。

　　在魷魚(yú)圈中調(diào)入鹽、白胡椒粉、紹興黃酒和生抽，混合均勻后腌制15分鐘。

　　將雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液待用。

　　先在腌制好的魷魚(yú)圈上沾上一層面粉，隨后裹上雞液，接著再沾滿一層面包屑。

　　中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)(將手掌置于炒鍋上方，能感到有熱氣升騰)，將加工好的魷魚(yú)圈依次放入鍋中，用中火炸制成金黃色(約2分鐘)，隨后撈出瀝干油分。

　　將炸好的魷魚(yú)圈擺入盤中，搭配番茄沙司食用即可。

　　小訣竅

　　烹炸魷魚(yú)圈時(shí)，火力不宜太大，保持中火使魷魚(yú)圈慢慢均勻上色，待顏色呈淺金黃色即可撈出，隨后魷魚(yú)圈的顏色還會(huì)略微加深。

　　魷魚(yú)的須腳也可用同樣的方法烹炸，只是形狀與魷魚(yú)圈不同而已。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的炸魷魚(yú)圈的做法的內(nèi)容?，F(xiàn)在朋友們都學(xué)會(huì)如何制作炸魷魚(yú)圈了吧，這是一款制作省時(shí)省事的美食，炸至金黃酥脆的魷魚(yú)圈很是香酥美味。文章中介紹的做法都很簡(jiǎn)單，大家可不要錯(cuò)過(guò)了。