白果也就是銀杏樹的果實(shí)，它有很多的功效，簡單的食用方法就是用微波爐將它轉(zhuǎn)熟了，只是味道有些偏苦，不是所有人都喜歡吃的。其實(shí)它的做法還有很多，朋友們想知道白果食用方法及白果怎么吃嗎?下面就為大家介紹白果的吃法。

　　白果燉雞

　　材料：豬五花肉，柴雞肉，白果，豬骨頭，鹽，白糖，雞精，食用油。

　　做法

　　(1)坐鍋點(diǎn)火倒入白果干炒，撈出后去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙簽將白果的芯取出。

　　(2)雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。

　　(3)坐砂鍋點(diǎn)火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉8-12小時(shí)。

　　(4)煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

　　(5)提示：去掉硬殼后好用開水燙一下有助剝?nèi)ボ浧?，果心必須去掉?/p>

　　白果燉排骨

　　材料：鮮排骨1000克，新鮮干白果500克，生姜1塊，胡椒20粒左右，精鹽適量。

　　做法

　　(1)拾掇新鮮干白果。用鉗子咬住白果的雙楞，輕輕咬開硬殼，將業(yè)已去殼的白果仁放進(jìn)沸水里煮2——3分鐘，撈出浸于冷水中再去掉果皮。

　　(2)其后挑除嫩芽，用一根大頭針從無芽的一端刺入，再從有芽的一端拉出，大頭針就會順帶拖出果芽。

　　(3)排骨洗凈放進(jìn)沙鍋里，加拍破的生姜，大火燒開，撇去血污泡沫，改小火燉。

　　(4)排骨燉到七八成熟時(shí)加白果仁，小火將排骨燉至酥軟為止，菜成。

　　白果炒蝦仁

　　材料：白果80克，沙蝦300克，紅椒1/2個，黃瓜1條，雞蛋清1/3個，蔥1段，姜5克，淀粉1湯匙，花生油6湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1/2湯匙，高湯1湯匙。

　　做法

　　(1)主料備好。

　　(2)白果去殼，把白果放到熱水里浸片刻，撕衣，取出綠色胚芯。

　　(3)蝦仁去頭去殼去蝦腸，洗凈后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精抓勻，再加蛋清、水淀粉上漿腌漬半小時(shí)，白果洗凈待用。

　　(4)黃瓜去皮、紅椒去籽切成菱形，蔥白、姜切成末待用。

　　(5)炒鍋下3湯匙花生油燒熱，放入蝦仁、白果，蝦仁顏色，蝦身卷曲時(shí)劃出。

　　(6)另鍋下2湯匙花生油燒熱，放蔥姜末炒出香味。

　　(7)然后放入黃瓜片、紅椒片和高湯，撒入1/2茶匙鹽和雞精，翻炒均勻。

　　(8) 再放入白果、蝦仁翻炒，淋1湯匙明油出鍋。

　　白果粥

　　材料：糯米150克，白果(鮮)112克，白砂糖100克。

　　做法

　　(1)圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘。

　　(2)糯米移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘。

　　(3)白果洗凈，加入粥內(nèi)同煮至熟軟。

　　(4)白果內(nèi)再加入白砂糖調(diào)味，熄火盛出食用。

　　桂花白果番薯糖水

　　材料：桂花(干)一小撮、白果(帶殼)20克、番薯兩條(約300-400克)、黃片糖100克、姜一小塊(食指大小)、水5碗。