核桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的堅(jiān)果類，堅(jiān)果里面含有很多我們?nèi)梭w需要的油脂，常食用些是很有好處的。核桃的做法有很多，它不僅僅能當(dāng)做干貨食用，做成菜肴也是很美味的。朋友們想知道核桃的功效及吃核桃有什么好處嗎?下面就為大家介紹核桃仁的吃法。

　　核桃仁豌豆羹

　　主料：豌豆250克，核桃250克。

　　輔料：藕粉50克。

　　調(diào)料：白砂糖100克。

　　做法

　　1.豌豆放入鍋內(nèi)煮熟，待煮爛后，搗成漿泥狀。

　　2.核桃仁去皮用油炸透，撈出剁成細(xì)末，備用。

　　3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入白糖適量和豌豆泥搗勻煮沸，加入藕粉勾成稀糊狀。

　　4.撒上核桃仁末即可食用。

　　芝麻核桃仁

　　材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油。

　　做法

　　1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。

　　2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。

　　3、取出再攪拌均勻，再放進(jìn)微波爐加熱2分鐘。

　　4、撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了，一點(diǎn)也不輸外面買的。

　　雞肉核桃仁水餃

　　材料：雞肉，核桃，香菇，胡蘿卜，高筋面粉，姜，料酒，醬油，鹽，橄欖油，胡椒粉。

　　做法

　　1、烤箱上下管180度預(yù)熱5分鐘，放入核桃烤8分鐘取出，用搟面杖搟成粉末。

　　2、面粉加溫水揉成軟硬適中的面團(tuán)，包上保鮮膜餳20分鐘左右。

　　3、面粉加入胡蘿卜原汁，揉成軟硬適中的面團(tuán)，包上保鮮膜餳20分鐘左右。

　　4、雞肉剁成肉糜。

　　5、香菇洗凈剁成末。

　　6、雞肉、香菇、核桃粉、姜末混合，放橄欖油、料酒、醬油、胡椒粉、適量鹽攪拌均勻。

　　7、將面團(tuán)揉搓光滑，搓成條狀，切成大小均等劑子(加了胡蘿卜的劑子略小些)。

　　8、將兩個(gè)不同顏色劑子按扁，搟成面皮。

　　9、取適量餡料置于面皮上，捏褶包成餃子。

　　10、反之，白色劑子略小些，不同顏色的兩個(gè)面劑按扁搟成面皮，取適量餡料包成餃子。

　　11、煮鍋加水燒開(kāi)，依次放入餃子輕輕攪動(dòng)。燒滾后加入冷水，加三次冷水后餃子浮起，過(guò)冷開(kāi)水，裝盤(pán)即可。

　　琥珀核桃仁

　　材料：核桃仁，去皮的白芝麻，冰糖，蜂蜜，花生油。