孜然羊肉的味道鮮美，色香味俱全，相信大家都喜歡吃。那么大家知道孜然羊肉的做法嗎？孜然羊肉的家常做法有哪些？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于孜然羊肉做法方面的知識(shí)，方便大家以后自己做。

　　孜然羊肉的做法很簡(jiǎn)單，只要掌握其中的技巧，就可以做出來美味來。下面小編就為大家?guī)韼追N孜然羊肉的做法。

　　做法一

　　原料

　　羊肉500克、洋蔥1個(gè)、姜1小塊、蒜1/2個(gè)、料酒1湯匙、淀粉少許、花生油適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、孜然2茶匙、黑胡椒1湯匙、辣椒面1茶匙、鹽1茶匙、芝麻少許、砂糖1茶匙。

　　做法

　　1、羊肉洗凈切片，加入料酒、淀粉、孜然腌制20分鐘、

　　2、大蒜切片、姜切片。

　　3、起油鍋，炒香蒜片、姜片。

　　4、倒入羊肉炒至肉片發(fā)白。。

　　5、倒入生抽、老抽翻炒均勻。

　　7、下入洋蔥，并調(diào)入鹽、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋蔥斷生。

　　6、撒上芝麻翻炒均勻即可出鍋。

　　做法二

　　用料

　　羊肉250克、大蔥1/2根、孜然粒1湯匙(10克)、辣椒干3個(gè)、洋蔥1/5個(gè)、料酒1匙、生抽1匙、鹽1/2匙、糖1/4匙、蒜瓣三個(gè)、切片油少許。

　　做法

　　1、羊肉洗干凈，切成大小相小粒，大約長(zhǎng)寬1cm就好。

　　2、切好的羊肉再?zèng)_洗一遍，瀝干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大約十五分鐘。

　　3、中間切好洋蔥粒，蒜瓣，辣椒干，大蔥段。

　　4、鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒。

　　5、至表面焦黃，裝起備用。

　　6、鍋徹底洗干凈，熱干水后，倒入孜然粒炒香。

　　7、至香氣很濃的時(shí)候倒入羊肉。

　　8、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上。

　　9、倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調(diào)入鹽即可出鍋食用。

　　做法三

　　1、羊肉洗凈后切成片。

　　2、加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉腌制半小時(shí)左右。

　　3、鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜末和孜然粒爆香。

　　4、放入羊肉煸炒至變色。