肉的做法有很多，其中燉肉是一種能夠把肉中的香味和營(yíng)養(yǎng)燉出來的方法。加入海帶一起燉，葷素結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)均衡，并且好吃不膩人。下面就為大家介紹一些海帶燉肉的做法。

　　做法一

　　材料：瘦豬肉400克，水發(fā)海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克。

　　步驟

　　1、將肉洗凈，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊;蔥擇洗干凈，切成段;姜切片;海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。

　　2、將香油放入鍋內(nèi)，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下。

　　3、加入水(以漫過肉為度)，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。

　　食用須知

　　一般人群均可食用海帶。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。

　　這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進(jìn)骨骼、牙齒生長(zhǎng)，是兒童良好的食療保健食物，同時(shí)還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，適宜幼兒食用。

　　做法二

　　主料：豬大排500克，海帶250克。

　　調(diào)料：花生油30克，食鹽5克，醬油40克，味精3克，蔥15克，姜10克，八角2克，花椒5克，白砂糖5克。

　　步驟

　　1.將五花肉刮洗干凈，切成塊。海帶切成與肉塊大小相同的片。蔥切段，姜切片。

　　2.鍋內(nèi)加底油少許燒熱，放入肉塊煸為至變色，然后放入調(diào)料和鮮湯燒沸，打去浮沫。

　　3.轉(zhuǎn)用小火燉至八成熟時(shí)，再放入海帶，燉20分鐘左右，揀去蔥、姜、花椒、八角即好。

　　菜品特色：色澤紅潤(rùn)，鮮香酥爛。

　　做法三

　　主料：五花肉400g，海帶200g。

　　輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，糖適量，八角1個(gè)。