骨頭湯的營養(yǎng)價值很高，并且它是補鈣的好佳品。用牛骨頭燉湯功效就更好了，牛骨頭含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有助于我們吸收膠原蛋白，對孩子的骨骼發(fā)育很有好處。下面就為大家介紹牛骨頭湯的做法。

　　做法一

　　原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。

　　步驟

　　1)牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請賣牛肉的師傅給剁成小塊，回家清洗干凈，用水煮五分鐘，在水中加入幾片姜片去掉騷味。

　　2)番茄、洋蔥、土豆切開。

　　3)將番茄、洋蔥、土豆放進湯煲中，滴入幾滴醋，再用中火燉一個小時即可。

　　做法二

　　原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。

　　步驟

　　1、把牛肉用水洗凈，用刀切成大大塊;牛棒骨用砍刀砸斷，用水洗凈;芹菜，胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，切成兩半，然后再放爐板上，烤成深黃色，備用。

　　2.第八牛肉放在沸水里剔除血水，然后清洗干凈，然后把全部材料都放你改進鍋里，用大火煲至湯開，轉(zhuǎn)用小火慢熬。

　　3.煲2-3小時左右，直至牛肉熟透，調(diào)味就可以了。 這款富含營養(yǎng)的牛骨頭湯，湯色淡黃，味道鮮美，營養(yǎng)價值高。

　　主要是既可以作為家常菜，又可以作為湯底烹煮菜肴，使菜的味道更鮮美，讓你回味無窮。

　　做法三

　　原料：牛骨、蔥、姜、蘿卜、香菜。

　　調(diào)料：花雕酒、鹽、醋。

　　事先準備：1. 牛骨洗凈后再用清水中浸泡2小時，期間換水。

　　2. 姜切片;蔥打結(jié);蘿卜去皮切塊。

　　步驟

　　1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫。