制作用時(shí)：約1.5小時(shí)。

　　秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。

　　銀耳陳皮燉乳鴿

　　特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。

　　制作方法

　　1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

　　2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。

　　3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

　　【清燉乳鴿】

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.材料：乳鴿1只，鴿蛋若干，姜片，蒜頭，干山楂(姜片和蒜頭不僅可以去腥，也有預(yù)防感冒的作用。干山楂可以使鴿肉更快酥爛，有也開(kāi)胃消食的作用。)

　　3.處理好的鴿子切塊，洗凈入冷水鍋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

　　4.用網(wǎng)勺把浮沫和雜質(zhì)撇干凈后，加入姜片，蒜頭和干山楂，小火燉1小時(shí)左右。(可以加些料酒，我覺(jué)得料酒會(huì)讓湯看上去沒(méi)那么清澈，所以沒(méi)加。)

　　5.煮熟的鴿蛋去殼。(鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個(gè)蛋殼慢慢敲碎后再剝就好剝了。)

　　6.出鍋前15分加鹽和少許糖調(diào)味，關(guān)火后把鴿蛋倒入即可。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)鴿子湯的做法已經(jīng)完全了解了呢?鴿子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是女性朋友們很好的滋補(bǔ)佳品，以上是小編給大家介紹的鴿子湯的做法，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。