調(diào)料

　　水淀粉(適量)，鹽和雞精(適量)。

　　1、準(zhǔn)備原料。

　　2、娃娃菜切成等份。

　　3、鍋中做水，水中加鹽和雞精少許油，放入娃娃菜焯燙。

　　4、娃娃菜燙熟后拜入盤(pán)中。

　　5、鍋中坐油炒香辣椒醬和大蒜，直至大蒜末焦黃。

　　6、勾薄芡澆到上面即可。

　　干鍋娃娃菜

　　1準(zhǔn)備材料。

　　2娃娃菜洗凈，根部削平后切八等分，都帶著一點(diǎn)根，不散開(kāi)。

　　3把香蔥切末，姜切絲，和鹽 蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙，五香粉一茶匙，辣椒粉半茶匙，花椒粉三分之一茶匙放在容器內(nèi)。

　　4鍋里多放一點(diǎn)食用油，炸蝦到表面油亮。

　　5放入步驟三中的所有料，一起炸到蒜微黃。把多余的油濾掉在碗里。放入高湯，蒸魚(yú)豉油大火收到只剩下一點(diǎn)湯汁(約一湯匙，保證步驟六不會(huì)糊)。

　　6盛出干鍋娃娃菜備用。

　　7鍋放半湯匙炸蝦的油，燒熱。把娃娃菜碼放好，要有吱啦的聲音?；蝿?dòng)一下翻身。

　　8做好的蝦放在上面，小火慢慢烘到白菜變軟即可。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)娃娃菜的吃法都有所了解了呢?娃娃菜喝大白菜外形相似，白菜的藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。