竹筍炒肉大家肯定都吃過，也是大家平時(shí)特別喜愛的一道家常菜。竹筍炒肉不但味道鮮美，而且它的營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生價(jià)值也非常的高。相信大家都想知道怎么樣才能做出一盤美味的竹筍炒肉。那么接下來小編就為大家介紹一下家常美食竹筍炒肉的幾種簡(jiǎn)單做法吧。

　　竹筍炒肉

　　做法一

　　材料

　　綠竹筍200公克，瘦肉100公克，青椒1顆，蒜末5公克，太白粉少許，水100㏄，鹽適量，米酒20㏄，雞粉2公克，香油適量，味醂適量，

　　制作過程

　　1.將瘦肉切成細(xì)絲，然后用鹽，味精等調(diào)料拌勻，適當(dāng)加些香油。

　　2.綠竹筍去殼切絲，青椒、紅辣椒洗凈切絲，備用。

　　3.熱一鍋，倒入適量沙拉油，將肉絲入鍋中炒至松散變白，盛起備用。

　　4.在鍋中加入蒜姜炒出香味，然后放入原料和配料等炒勻，再加入肉絲等一起炒熟即可。

　　做法二

　　材料

　　竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

　　制作過程

　　1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎。

　　2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。

　　3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里。

　　4.將豬肉炒出適當(dāng)?shù)挠土?，然后放進(jìn)蒜姜等，將先前做好的瘦肉和竹筍加入，再倒點(diǎn)生抽炒勻。

　　做法三

　　材料