豬腰，也就是豬的腎，是一款營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口的食材。豬腰營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，鐵和維生素，磷，鈣，碳水化合物，脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)元素。具有補(bǔ)腎氣，通膀胱，消積滯，止消渴等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬腰的美味食譜吧。

　　涼拌豬腰

　　材料

　　豬腰2付、大蔥3節(jié)、紅辣椒2條、干紅辣椒3條、高梁酒、蒸魚(yú)豉油、紅蔥頭香油、芝麻香油。

　　做法

　　1、豬腰事先洗凈，剝?nèi)ネ馄ぐ咨∧?，從?cè)邊切開(kāi)，去除豬腰內(nèi)部白色物質(zhì)，改刀切花刀備用。

　　2、大蔥切絲、紅辣椒切絲、干紅辣椒切小段。

　　3、煮一鍋開(kāi)水，下豬腰花燙至熟，下豬腰后加入適量高梁酒同煮。

　　4、煮至豬腰花蜷縮，顏色變?yōu)槭焐罅⒓磽瞥觥?/p>

　　5、煮豬腰時(shí)把事先炸好的紅蔥頭香油和芝麻香油混合，一起入微波爐中加熱至高溫，戴高溫手套小心取出。

　　5、豬腰花中加入蔥絲、紅辣椒和干紅辣椒，把香油倒入，迅速拌勻。

　　6、繼續(xù)加入適量蒸魚(yú)豉油拌勻，涼拌豬腰完成。

　　爆炒豬腰

　　材料

　　去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許。

　　做法

　　1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。