5、鍋中加入水燒開后將青椒、胡蘿卜、火腿絲一起入鍋綽水，綽水后入涼水中過(guò)一下后撈出控一下水。

　　6、金針菇入鍋綽一下水。

　　7、綽好水的金針菇過(guò)涼水。

　　8、將綽好水的金針菇、青椒絲、胡蘿卜絲、火腿絲混合均勻，加入適量食用鹽、雞精、麻油，拌勻即可食用。

　　涼拌金針菇

　　材料：金針菇，青椒絲，鹽，麻油，白糖，雞精，剁椒。

　　做法

　　1.金針菇、青椒絲用水煮熟。撈出金針菇和青椒絲用涼開水泡涼。

　　2.把金針菇撕成細(xì)絲。

　　3.拌上鹽、麻油、白糖，雞精、少許剁椒。也可以按照自己的喜好加上黃花菜絲，胡蘿卜絲等等，調(diào)料也可以隨意調(diào)配，加點(diǎn)醋啊什么的。

　　涼拌金針菇

　　材料：金針菇，黃瓜，胡蘿卜，葡萄醋，芥末，橄欖油，鹽。

　　做法

　　1、金針菇切去根部洗凈，入沸水鍋中稍燙斷生后撈出，清水沖洗，瀝干水分。

　　2、黃瓜洗凈切絲。

　　3、胡蘿卜洗凈切絲。

　　4、將金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲混合，放適量芥末、鹽、醋、橄欖油或麻油拌勻即可，可按自己口味調(diào)整調(diào)味料。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹涼拌金針菇做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，涼拌金針菇的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。