西式蘆筍濃湯
材料：蘆筍、土豆、淡奶油、黃油、高湯、鹽、胡椒粉。
做法
1、準(zhǔn)備蘆筍和土豆，蘆筍切兩段，土豆去皮切小塊。
2、將蘆筍放沸水里焯燙一下斷生。
3、撈出放在冰塊水里保持顏色鮮嫩。
4、鍋里放小塊黃油加熱，加入土豆塊翻炒幾下。
5、倒入一碗高湯。
6、加入小半碗淡奶油，煮至土豆軟爛。
7、用鹽、黑胡粉調(diào)味，加入切小的蘆筍，剩幾根蘆筍尖等下做裝飾。
8、用手持攪拌器在鍋里直接打成濃湯。
9、濃湯裝盤，上面放幾根蘆筍尖做裝飾即成。
莧菜豆腐湯
材料：莧菜500克，內(nèi)酯豆腐1盒，鮮香菇3朵。
調(diào)料：蔥姜適量，鹽適量，水淀粉適量，雞精生抽。
