現(xiàn)在正值冬季，由于天氣寒冷，我們的身體需要一些肉類食物來幫助我們驅(qū)寒保暖冬，而羊肉是個(gè)不錯(cuò)的選擇。羊肉它富含大量的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等元素，冬天吃羊肉能夠滋補(bǔ)身體，讓我們抵抗寒冷的能力變得更強(qiáng)。下面小編就為大家介紹羊肉的做法，快來學(xué)習(xí)這四款食譜吧。

　　一、蘿卜羊肉湯

　　材料：龍眼肉25克，羊肉400克，白蘿卜400克。

　　調(diào)味料：羊肉湯、姜片、黃酒、鹽。

　　做法

　　1、羊肉切塊，焯水洗凈，白蘿卜去皮切厚片，龍眼肉洗凈。

　　2、取砂鍋，加姜片、黃酒、羊肉湯，煮開。

　　3、放龍眼肉、蘿卜、羊肉，改中小火燉3小時(shí)，燉到羊肉酥爛，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：羊肉溫，蘿卜涼，二者結(jié)合煲湯能溫胃健體，補(bǔ)而不燥，很適合體虛者食用。

　　二、蔥爆羊肉

　　材料：切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，淀粉適量。

　　調(diào)料：食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

　　做法

　　1.首先將羊肉用醬油、味精、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘后倒出多余汁料，瀝干，留著備用。

　　2.把洋蔥洗干凈切成塊，蒜洗干凈切片，大蔥洗干凈切段。

　　3.往鍋里倒油燒至七成熱，然后倒入羊肉爆炒1分鐘左右后盛出。